دمشق: اجتماع موسع لبحث تطوير المخابز العامة وتحسين جودة الخبز

عُقد في مقر الإدارة العامة للتجارة الداخلية وحماية المستهلك بدمشق اجتماع موسع بحضور نائب وزير الاقتصاد والصناعة لشؤون التجارة الداخلية ماهر خليل الحسن، ومدير عام المؤسسة السورية للمخابز محمد الصيادي ومديري فروع المخابز في المحافظات. تناول الاجتماع سبل تطوير أداء المخابز العامة ورفع كفاءتها الفنية والإدارية.

تحسين جودة الرغيف

ناقش المجتمعون عدة محاور تهدف إلى تحسين جودة الرغيف ورفع جاهزية المخابز، من بينها دعم الأفران بمولدات كهربائية لضمان استمرار التشغيل، واستبدال الأفران المتهالكة بأخرى حديثة لرفع جودة الإنتاج وتحسين كفاءة الأداء. كما تم بحث تخديم المناطق غير المغطاة بخدمة المخابز عبر إنشاء أفران جديدة وفق دراسة دقيقة لتوزعها واحتياجات السكان.

جرى خلال الاجتماع مراجعة الهيكلية الإدارية للمؤسسة السورية للمخابز وتطويرها بما يتناسب مع المتغيرات الحالية، بالإضافة إلى مناقشة تغيير العمل بالمخابز من خلال تقييم نظامي العمل الجديد الاستثماري والتشاركي.

مراحل عمل المؤسسة منذ التحرير

استعرض المجتمعون مراحل عمل المؤسسة السورية للمخابز منذ تحرير سوريا من النظام البائد حتى تاريخه، والإنجازات التي حققتها من ناحية التحسينات المنفذة. كما نوقشت أهمية إشراك القطاع الخاص في العملية الإنتاجية لرفع مستوى العمل.

طرح المشاركون الصعوبات والعقبات التي تواجه فروع المخابز، وتم وضع حلول عملية لمعالجتها من خلال تعزيز الكوادر البشرية الفنية والإدارية لضمان استمرارية العمل بكفاءة عالية، وإعداد رؤية مستقبلية متكاملة لتوسيع شبكة الأفران وتحسين جودة الخدمة في جميع المحافظات.

أكد نائب الوزير ماهر خليل الحسن أن مادة الخبز خط أحمر، مشدداً على ضرورة الاستمرار في تحسين جودة الرغيف ورفع مستوى الخدمة المقدمة للمواطنين، ضمن إطار خطة عمل مستدامة وشاملة تهدف إلى تعزيز الأمن الغذائي وتحسين أداء المخابز العامة في مختلف المحافظات.

يأتي هذا الاجتماع في إطار الجهود الحكومية الرامية إلى تحسين جودة الخبز، وتطوير أداء المخابز ورفع جاهزيتها.