المؤسسة السورية للمخابز تكشف عن وفر مالي ضخم يتجاوز 110 ملايين دولار وتوسع شبكة مخابزها إلى 288

كشف محمد الصيادي، المدير العام للمؤسسة السورية للمخابز، عن تحقيق المؤسسة وفراً مالياً سنوياً للخزينة العامة للدولة يتجاوز 110 ملايين دولار. وأوضح الصيادي، في تصريح لمراسل "سانا" من دمشق، أن هذا الوفر جاء نتيجة الإجراءات النوعية التي تبنتها المؤسسة لضبط الهدر وتحسين كفاءة عمليات الإنتاج، بهدف تعزيز الأمن الغذائي وتحسين جودة الخدمات المقدمة للمواطنين.

ضبط الهدر ورفع الجودة

أكد الصيادي أن استراتيجية الإدارة العامة للتجارة الداخلية وحماية المستهلك نجحت في ضبط الهدر وتحسين كفاءة الموارد، حيث تم تقليص استهلاك الطحين في المخابز بمقدار 1000 طن يومياً، وهو ما أسهم بشكل مباشر في تحقيق الوفر المالي السنوي المذكور. وأشار إلى أن هذه الإجراءات انعكست إيجاباً على جودة المنتج النهائي؛ حيث ارتفعت سوية جودة رغيف الخبز بنسبة 70%، وتم خفض نسبة الهدر في المواد الإنتاجية من 27% إلى مستويات دنيا.

توسع وتحديث خطوط الإنتاج

وفي سياق التوسع، بيّن المدير العام أن عدد المخابز العاملة ارتفع من 217 مخبزاً قبل فترة "التحرير" ليصل اليوم إلى 288 مخبزاً، وذلك بهدف تلبية الطلب المتزايد وضمان توفير مادة الخبز في جميع المناطق. وفيما يخص البنية التحتية، عملت المؤسسة على إعادة تأهيل 52 مخبزاً بشكل كلي أو جزئي، وتمكنت من إعادة 56 مخبزاً متوقفاً إلى الخدمة.

ولتعزيز الطاقة الإنتاجية التشغيلية، تم تركيب 40 خط إنتاج جديداً، مع وجود خطة لاستبدال 80 خطاً قديماً بأخرى حديثة لضمان استمرارية العمل ورفع الكفاءة. كما تم تنفيذ 52 مشروعاً بالتعاون مع المنظمات المختلفة لدعم وتطوير قطاع المخابز.

رقابة وتنمية الكوادر

وفي إطار الجهود الرقابية، كثفت المؤسسة جولاتها لضمان الالتزام بالمعايير، حيث نفذت 2,925 جولة رقابية. كما أولت المؤسسة اهتماماً خاصاً بتنمية كوادرها البشرية، إذ نظمت 18 دورة تدريبية متخصصة استفاد منها 119 موظفاً، بهدف رفع مهاراتهم وتعزيز خبراتهم في هذا القطاع الحيوي.

وتواصل المؤسسة السورية للمخابز خطتها لإعادة تأهيل المخابز العامة المتضررة ورفع كفاءة الإنتاج وتحسين جودة مادة الخبز وضمان توفرها بشكل مستمر.