الإدارة العامة للتجارة الداخلية تطلق خطة شاملة لتأهيل 85 مسلخاً لضمان سلامة اللحوم في المحافظات السورية

تسلمت دائرة المسالخ في الإدارة العامة للتجارة الداخلية التابعة لوزارة الاقتصاد والصناعة 85 مسلخًا للحوم، وذلك بموجب قرار صادر عن الأمانة العامة لرئاسة مجلس الوزراء بنقل تبعيتها من البلديات. وقد تفاوتت حالة هذه المسالخ بشكل كبير، نظراً لتأثرها بمخلفات العمليات العسكرية وتدهور حالة الإعمار، مما جعل إعادة تأهيلها أولوية قصوى للوزارة لضمان مطابقتها للشروط الفنية والمواصفات القياسية.

خطة إعادة التأهيل وتصنيف المسالخ

أعلنت الإدارة العامة للتجارة الداخلية وحماية المستهلك عن خطة عمل مكثفة لإعادة تأهيل المسالخ التابعة لها في مختلف المحافظات. وصُنفت المسالخ الحالية إلى ثلاثة أقسام رئيسية:

• مسالخ عاملة بحالة فنية متردية: تعمل حاليًا ولكنها غير مطابقة للمواصفات وتخضع للرقابة الدورية ريثما يتم تأهيلها.
• مسالخ متوقفة يجري تأهيلها: يتم العمل على تطويرها وفقًا لشروط فنية وصحية دقيقة لضمان عودتها للخدمة.
• مسالخ مدمرة بالكامل: تعمل الإدارة على إعادة بنائها من جديد.

وضمنت الوزارة إحصائية حول عدد مسالخ اللحوم وتوزعها في المحافظات السورية، حيث جاءت الأعداد كالتالي: دمشق (2)، حمص (10)، إدلب (12)، ريف دمشق (14)، حلب (11)، حماة (6)، اللاذقية (4)، طرطوس (5)، القنيطرة (15)، دير الزور (7)، درعا (11).

معالجة الأضرار الإنشائية ومشكلات الصرف الصحي

كشف رئيس دائرة المسالخ في مديرية حماية المستهلك والسلامة الغذائية، خالد الحسين، أنه يجري حاليًا ترميم 40 مسلخًا، مع وجود خطة لاستكمال ترميم بقية المسالخ بالتنسيق بين الإدارة ووزارة المالية لتأمين الاعتمادات اللازمة. وأوضح الحسين أن الأضرار التي وُجدت في المسالخ كانت معظمها إنشائية ناجمة عن الأعمال العسكرية أو عمليات نهب في بعض المناطق، بالإضافة إلى مشكلات كبيرة في الصرف الصحي.

وأشار إلى أن جزءًا من المسالخ كان متصلًا بخطوط صرف صحي متضررة، وجزءًا آخر لم يكن موصولًا أصلًا، مما استدعى التركيز في الترميم على هذه النقاط باعتبارها الأكثر خطورة. وأكد أن المصارف الصحية داخل المسالخ هي جزء أساسي من الخدمة، إذ يتم عبرها تصريف مخلفات الذبح، وأن غياب نظام صرف صحي سليم يؤدي إلى تلوث بيئي كبير. ولفت إلى أنه قبل بدء أعمال الترميم، كانت المخلفات تُصرف بطريقة "سيئة جدًا" نتيجة الانسدادات، ما تسبب بروائح وانتشار للحشرات وتجمعات مائية ملوثة.

الهدف: وقاية صحية ورقابة على اللحوم

بيّن خالد الحسين أن الهدف من المسالخ هو إخضاع اللحوم للرقابة الصحية قبل وصولها إلى المستهلك، بوصف ذلك جزءًا من مهمة حماية المستهلك وسلامة الغذاء. وتتم العملية عبر فحص الماشية من قبل الطبيب البيطري قبل الذبح، وفي حال وجود أمراض يتم رفضها. وبعد الذبح، يجري فحص اللحوم مجددًا، وفي حال كانت سليمة يتم تسليمها للجزار بعد ختمها أصولًا.

وتُعد المسالخ مرافق خدمية أكثر ما هي منشآت استثمارية، حيث لا تقوم الوزارة حاليًا ببيع اللحوم. وتستقبل المسالخ الذبائح من الجزارين مقابل رسوم بسيطة لقاء الخدمة، حُددت بـ 8 آلاف ليرة للحيوانات الصغيرة كالأغنام والماعز، و25 ألفًا للحيوانات الكبيرة مثل الأبقار والعجول والجواميس. ونوه الحسين بأنه بعد انتهاء أعمال الترميم، سيتم إلزام جميع الفعاليات بالذبح داخل المسالخ لوقف التجاوزات التي كانت قائمة سابقاً.

تحسن في الجودة وتخفيف للضغط

خلال جولة أجرتها صحيفة عنب بلدي في سوق اللحوم بمنطقة "باب سريجة" وسط دمشق، أكد أصحاب المحال وجود تحسن ملحوظ من ناحية مستوى النظافة والتنظيم واهتمام عمال المسالخ. وأشاروا إلى أن خطة ترميم المسالخ ستخفف الضغط على مسلخ "الزبلطاني" الذي كان يُعتمد عليه حاليًا، مما سيجعل الخدمة أكثر انسيابية ويضمن استمرارية العمل بشكل أفضل بعد انتهاء عملية التأهيل.