دراسة بريطانية تكشف: الأطعمة الكاملة تتيح تناول كميات أكبر مع خفض السعرات الحرارية

كشفت دراسة علمية حديثة، أجراها باحثون من جامعة بريستول البريطانية، عن نتائج مثيرة تشير إلى أن التحول في نوعية الغذاء نحو الأطعمة الكاملة وغير المعالجة قد يسمح بتناول كميات أكبر من الطعام من حيث الوزن، مع تحقيق انخفاض ملحوظ في إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة يومياً، وذلك دون الحاجة لاتباع أنظمة غذائية صارمة.

وذكرت الدراسة، التي نُشرت في «المجلة الأمريكية للتغذية السريرية» ونقلها موقع «Times Now» الإخباري، أن تجربة سريرية شملت 20 شخصاً بالغاً أظهرت أن المشاركين الذين اعتمدوا على الأطعمة الكاملة تناولوا كميات من الطعام تجاوزت 50 بالمئة من حيث الوزن. ومع ذلك، استهلك هؤلاء المشاركون نحو 330 سعرة حرارية أقل يومياً مقارنةً بمن اتبعوا نظاماً غذائياً قائماً على الأطعمة فائقة المعالجة.

وأوضحت النتائج أن التحول إلى الأطعمة الكاملة الطبيعية، الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، مثل الفواكه والخضراوات والبقوليات والحبوب الكاملة، يساهم في تعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول ويدعم تنظيم الشهية بصورة طبيعية. في المقابل، قد تؤدي الأطعمة فائقة المعالجة، التي تتميز بارتفاع محتواها من السكر والدهون والملح، إلى اضطراب إشارات الجوع والشبع في الجسم.

وتأتي هذه النتائج في سياق تزايد معدلات السمنة والأمراض غير السارية على مستوى العالم، مما يعزز الدعوات المستمرة لتحسين جودة الغذاء كخطوة أساسية ووقائية لمواجهة الأمراض المزمنة ودعم الصحة العامة للمجتمعات.