فوائد العدس والحمص والفاصولياء: كيف تدعم صحة القلب والأيض؟

كشفت دراسة حديثة عن ارتباط استهلاك البقوليات مثل العدس والحمص والفاصولياء بانخفاض أرجحية الإصابة بأمراض القلب والأيض بنسبة 19 بالمئة. وقد حلل فريق يضم باحثين من جامعة «ويليام وماري» الأميركية بيانات نحو 47 ألف بالغ في الولايات المتحدة ضمن المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية.

وأوضحت النتائج أن هذه الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين النباتي تساهم في تحسين النظام الغذائي ودعم الشعور بالشبع، رغم أن الدراسة تشير إلى ارتباط وليس وقاية مؤكدة. ويوصي الخبراء بإدخال البقوليات تدريجياً إلى الوجبات اليومية عبر إضافتها إلى الشوربة أو السلطات مع مراعاة اختيار الأنواع الأقل صوديوم.