وصفة البيتزا التقليدية المثالية لمائدة إفطار رمضان الشهية

تُعتبر وصفات البيتزا، خاصةً خلال شهر رمضان المبارك، من أشهى المخبوزات التي تُقدم على مائدة الإفطار، حيث تجمع بين النكهة الغنية وسهولة التحضير. تستغرق مدة الطهي 60 دقيقة وتكفي لخمسة أشخاص.

مقادير عجينة البيتزا بالحشوة التقليدية

لتحضير العجينة:

• الدقيق: 3 أكواب
• الخميرة الفورية: ملعقة كبيرة
• الملح: ملعقة صغيرة
• السكر: ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
• الماء الدافئ: كوب واحد

لتحضير صلصة البيتزا:

• زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
• الثوم: فصّان (مهروس)
• الطماطم: كوب (مهروسة)
• الأوريغانو: ملعقة صغيرة
• الملح: نصف ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود: نصف ملعقة صغيرة
• السكر: ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:

• جبن الموزاريلا: كوب (مبشور)
• الزيتون الأسود: نصف كوب (مقطع)
• الفلفل الرومي: نصف كوب (مقطع)
• الفطر: نصف كوب
• البيبروني: حسب الرغبة (شرائح)

طريقة تحضير عجينة البيتزا بالحشوة التقليدية لفطور رمضان

لتحضير العجينة:

1. اخلطي الدقيق مع الملح والسكر في وعاء عميق.
2. أضيفي الخميرة، الزيت، والماء الدافئ تدريجياً، ثم اعجني المكونات جيداً حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة ولينة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

لتحضير الصلصة:

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبيه حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
2. أضيفي الطماطم المهروسة، الأوريغانو، الملح، الفلفل الأسود، والسكر.
3. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف وتصبح جاهزة.

لتحضير البيتزا:

1. سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
2. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ضعيها في صينية خبز مدهونة بالزيت.
3. وزعي صلصة البيتزا فوق العجينة بالتساوي.
4. أضيفي جبن الموزاريلا المبشور، ثم وزعي الزيتون، الفلفل الرومي، الفطر، وشرائح البيبروني.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتذوب الجبنة تماماً.
6. أخرجي البيتزا من الفرن، قطعيها، وقدميها ساخنة على الفور.

أخبار سوريا الوطن١-سانا