الشكشوكة بالفلفل الرومي: وصفة فطور مثالية تجمع بين الطعم والقيمة الغذائية

تُعد الشكشوكة بالفلفل الرومي من أطباق الفطور الشهيرة التي تجمع بين البساطة والقيمة الغذائية العالية، مما يجعلها خياراً مثالياً لبداية يوم مليء بالنشاط. إنها مزيج شهي من البيض المطهو في صلصة الطماطم المتبّلة بعناية مع الفلفل والبصل، وتمنح الجسم طاقة متوازنة وشعوراً بالشبع يدوم لساعات طويلة.

تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها وإمكانية تعديل مكوناتها حسب الرغبة، لتكون وجبة دافئة، مغذية، ومشبعة لجميع أفراد الأسرة. يستغرق وقت الطهي حوالي 10 دقائق فقط، وتكفي هذه المقادير لشخصين.

مقادير الشكشوكة بالفلفل الرومي:

• البيض: 4 حبات
• البصل: 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
• طماطم: 3 حبات (مبشورة أو مفرومة ناعم)
• الفلفل الرومي الأخضر: نصف حبة (مقطع شرائح – اختياري)
• الثوم: فصّان (مفروم)
• زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
• ملح: حسب الرغبة
• فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
• الكمون: ربع ملعقة صغيرة (اختياري)
• الفلفل الأحمر: نصف ملعقة صغيرة (حلو أو حار / اختياري)
• بقدونس: حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير الشكشوكة بالفلفل الرومي:

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم والفلفل الأخضر وقلّبي لمدة دقيقة واحدة.
3. أضيفي الطماطم والبهارات (ملح، فلفل أسود، كمون، فلفل أحمر).
4. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق حتى تتكاثف قليلاً.
5. كسّرّي البيض فوق الصلصة بحذر، وغطي المقلاة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج البيض حسب الرغبة.
6. زيّني الطبق بالبقدونس المفروم وقدّمي الشكشوكة ساخنة مع الخبز الطازج.

المصدر: أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي