دراسة علمية تكشف آليات مذهلة للكرفس في خفض وتنظيم ضغط الدم

كشفت دراسة علمية حديثة أن الكرفس يمتلك خصائص طبيعية فعالة تسهم في خفض ضغط الدم المرتفع عبر آليات فسيولوجية متعددة. وتبرز هذه الآليات في تحسين توازن الصوديوم والبوتاسيوم داخل الجسم، وتوسيع الأوعية الدموية، بالإضافة إلى تأثيراته المضادة للالتهاب والأكسدة التي تعزز صحة القلب والأوعية الدموية.

ووفقاً للنتائج المنشورة في مجلة Frontiers in Nutrition، والتي أجراها باحثون من جامعة الطب الصيني التقليدي في تشنغدو، فقد أظهرت مستخلصات الكرفس، وخاصة تلك المستخلصة من بذوره، قدرة ملحوظة على خفض كل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي لدى البالغين المصابين بارتفاع ضغط الدم. جاء هذا الاستنتاج بناءً على تحليل تجميعي شامل لعدة تجارب سريرية عشوائية.

وأوضحت الدراسة أن المركبات النباتية الموجودة في الكرفس، مثل الأبيجينين (Apigenin) والفثاليدات (Phthalides)، تلعب دوراً محورياً في استرخاء جدران الأوعية الدموية، مما يحسن من تدفق الدم. كما تسهم هذه المركبات في تعزيز إفراز أكسيد النيتريك، وهو مركب طبيعي يساعد على توسع الأوعية الدموية وبالتالي خفض ضغط الدم بشكل طبيعي وفعال.

كما بينت النتائج أن تناول مستخلصات الكرفس، لا سيما بذوره، أدى إلى انخفاض ملموس في ضغط الدم لدى المشاركين في التجارب، ولم تُسجل أي آثار جانبية تُذكر. وأشارت الدراسة إلى أن التأثير كان أكثر وضوحاً عند استخدام جرعات منتظمة ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن.

ويحتوي الكرفس أيضاً على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو معدن حيوي يساعد الجسم على التخلص من الصوديوم الزائد. هذا بدوره يقلل من احتباس السوائل ويخفف العبء على القلب والأوعية الدموية، مما يدعم وظيفتها الصحية.

ويشدد الباحثون على أن الكرفس لا يُعد بديلاً للعلاج الدوائي لارتفاع ضغط الدم، بل هو عنصر داعم ومكمل ضمن نمط غذائي صحي، مثل حمية «DASH» المعروفة. وينصحون بضرورة استشارة الأطباء قبل البدء في استخدامه كمكملات غذائية، خصوصاً للمرضى الذين يتناولون بالفعل أدوية خافضة للضغط.

وتعزز دراسات أخرى منشورة في المكتبة الوطنية للطب الأمريكية (PMC) هذه النتائج، حيث سجلت بعض التجارب انخفاضاً في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بعد تناول مستخلصات الكرفس، مما يؤكد مكانته كخيار غذائي مساعد لصحة القلب والأوعية الدموية.