اكتشفوا وصفة فريدة تجمع بين قرمشة الكنافة الذهبية وطراوة حشوة الجبن الغنية، لتقديم طبق جانبي أو وجبة خفيفة مثالية للفطور أو العزائم. يتميز هذا التارت بطعمه المالح الكريمي وقوامه الذائب واللذيذ، ويستغرق تحضيره 60 دقيقة ويكفي لـ 5 أشخاص.
مقادير تارت الكنافة المالح بالجبن:
طبقة الكنافة:
- الكنافة: 250 غراماً (شعيرية الكنافة الطازجة أو المجمدة)
- الزبدة: نصف كوب (مذابة أو سمن)
حشوة الجبن:
- جبن موزاريلا: كوب ونصف (مبشور)
- جبن كريمي: نصف كوب
- جبن فيتا: نصف كوب (أو عكاوي)
- حليب: 3 ملاعق كبيرة (لتليين الحشوة)
للتزيين / اختياري:
- السمسم: حسب الرغبة (أو حبة البركة)
طريقة تحضير تارت الكنافة المالح بالجبن:
- قومي بتفتيت الكنافة جيداً حتى تصبح خيوطاً منفصلة وخفيفة.
- أضيفي الزبدة المذابة وقلبي جيداً حتى تتغلف الكنافة بالكامل.
- ادهني قالب تارت أو صينية دائرية بالقليل من الزبدة.
- ضعي نصف كمية الكنافة في القاع والجانبين مع الضغط جيداً لتشكيل قاعدة متماسكة.
- اخلطي جميع أنواع الجبن مع الحليب حتى يصبح القوام كريمياً ومتجانساً.
- وزعي خليط الجبن فوق طبقة الكنافة، وغطي الوجه بباقي الكنافة مع الضغط الخفيف.
- رشي الوجه بالقليل من الزبدة أو السمن.
- اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25–35 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش من الأطراف.
- يمكن تشغيل الشواية لدقائق قليلة للحصول على لون أعمق (اختياري).
- قدمي تارت الكنافة المالح بالجبن ساخناً، ويُقطع مثل التارت أو الكيك، ويُفضل تقديمه فوراً للحصول على أفضل قوام.
المصدر: أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي
منوعات
منوعات
منوعات
منوعات