روبيان بصوص العسل الأسود والخردل: وصفة آسيوية شهية وسريعة التحضير

استمتع بتجربة طعام بحرية فريدة مع وصفة الروبيان بصوص العسل الأسود والخردل، المستوحاة من المطبخ الآسيوي. يجمع هذا الطبق بين النكهة المميزة للخردل وحلاوة العسل الأسود، ليمنح الروبيان طعماً غنياً ومتوازناً. إنها وجبة لذيذة وسريعة التحضير، مثالية كغداء خفيف أو عشاء مميز.

وقت الطهي: 40 دقيقة
تكفي لـ: 3 أشخاص

مكونات روبيان بصوص العسل الأسود والخردل:

• 450 غرام روبيان (كبير الحجم، مقشّر مع الذيل)
• نصف ملعقة صغيرة نشاء
• ربع كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة خردل
• ملعقة كبيرة عسل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 حبة بصل (مقطع شرائح رفيعة)
• قرن فلفل أخضر حار (منزوع البذور ومقطع شرائح رفيعة)
• فص ثوم (مفروم ناعم)
• نصف كوب مرق سمك
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح (حسب الرغبة)
• فلفل أسود (حسب الرغبة)

طريقة تحضير روبيان بصوص العسل الأسود والخردل:

1. في وعاء صغير، اخلطي النشاء مع الماء حتى يذوب تماماً. أضيفي الخردل والعسل الأسود وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
2. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي الروبيان واطهيه حتى يصبح وردي اللون، ثم تبّليه بالملح والفلفل الأسود. انقليه إلى طبق جانباً.
3. في المقلاة نفسها، أضيفي البصل والفلفل الحار والثوم، وقلّبي حتى تطرى المكونات وتفوح رائحتها.
4. أعيدي الروبيان إلى المقلاة، ثم صُبي مرق السمك واتركي المزيج يغلي لدقيقتين.
5. أضيفي خليط الخردل والعسل الأسود مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة قليلاً وتغلف الروبيان.
6. أضيفي عصير الليمون، وقلّبي جيداً. اضبطي الملح والفلفل بحسب الرغبة.
7. قدّمي الروبيان ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخضروات المشوية.

مطبخ سيدتي