دراسة بولندية حديثة تسلط الضوء على دور التوت في تنظيم سكر الدم والتمثيل الغذائي

كشفت دراسة علمية حديثة عن تأثيرات صحية محتملة لثمار التوت في تنظيم بعض العمليات المرتبطة بالتمثيل الغذائي، ولا سيما من خلال تأثير مركباتها في بكتيريا الأمعاء والإنزيمات المسؤولة عن هضم الكربوهيدرات.

ونقلت قناة «ناوكا تي في» الروسية أمس الأحد عن باحثين من جامعة فروتسواف الطبية في بولندا، أن الدراسة التي نشرت في مجلة «بيوموليكيولز» العلمية، أظهرت أن بعض مركبات التوت يمكن أن تؤثر في تركيبة البكتيريا النافعة في الأمعاء، ما قد ينعكس على عمليات التمثيل الغذائي، فيما أظهر التوت الأبيض قدرة على تثبيط بعض الإنزيمات التي تسهم في تكسير الكربوهيدرات، الأمر الذي قد يساعد في تنظيم مستويات سكر الدم.

وأوضح الباحثون أن التأثيرات تختلف باختلاف نوع التوت ومكوناته، إذ يحتوي التوت الأبيض على مركبات قد تسهم في تنظيم استقلاب السكريات، بينما يتميز التوت الأسود باحتوائه على مركبات مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في حماية الخلايا، ودعم بعض عمليات التمثيل الغذائي.

وأشارت الدراسة إلى أن طريقة تحضير الثمار قد تؤثر أيضاً في خصائصها، إذ أظهرت التجارب أن استخلاص ثمار التوت الأسود بالماء باستخدام إنزيمات معينة عزز قدرتها على دعم نمو بعض أنواع البكتيريا النافعة في الأمعاء. ويرى الباحثون أن هذه النتائج تبرز إمكانات بعض مركبات التوت كمصدر طبيعي لمواد قد يكون لها تأثير في صحة الأمعاء والتمثيل الغذائي، إلا أن تحديد آليات عملها وفوائدها الصحية يحتاج إلى مزيد من البحث.