طريقة تحضير البيض المخفوق الكريمي بخطوات بسيطة وسريعة

يُعد البيض المخفوق من وجبات الفطور الكلاسيكية السهلة والسريعة، حيث يتميز بقوامه الناعم والكريمي وطعمه الغني. وللحصول على أفضل نتيجة ممكنة، يُنصح بطهي البيض على نار متوسطة بهدوء مع التحريك اللطيف حتى يصبح طرياً ومتجانساً دون جفاف.

يستغرق وقت الطهي 20 دقيقة ويكفي لشخصين.

مقادير سكرامبل بيض:

• البيض: 4 حبات
• حليب: ملعقتان كبيرتان (اختياري، لإضافة قوام كريمي أكثر)
• ملح: ربع ملعقة صغيرة
• فلفل أسود: رشّة
• الزبدة: ملعقة كبيرة (أو يمكن استخدام الزيت)
• الخبز: 4 شرائح (محمص، للتقديم)
• الزبدة: قليل (لدهن الخبز، اختياري)

طريقة تحضير سكرامبل بيض:

اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود في وعاء حتى تمتزج المكونات جيداً. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ذوبي الزبدة فيها. اسكبي خليط البيض في المقلاة واتركيه لمدة 5 ثوانٍ دون تحريك.

باستخدام ملعقة سيليكون أو ملعقة خشبية مسطحة، حركي البيض بلطف بحركات طويلة من الأطراف نحو المنتصف حتى يبدأ البيض في التماسك. استمري في الطهي مع الطيّ والتحريك الهادئ لمدة دقيقة تقريباً حتى يصبح البيض ناعماً وكريمياً.

ارفعي المقلاة عن النار عندما يكون البيض ما زال طرياً قليلاً، حيث سيكمل نضجه بحرارة المقلاة المتبقية. قدمي البيض المخفوق مباشرة فوق شرائح الخبز المحمص، مع إضافة رشة فلفل أسود بحسب الرغبة.