دراسة حديثة تحذر: الأكل ليلاً يرفع مخاطر الإصابة بأمراض الكبد بنسب مقلقة

أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن تناول الطعام في ساعات متأخرة من الليل يرتبط بارتفاع خطر الإصابة ببعض أمراض الكبد بنسبة تتراوح بين 20 و30 بالمئة، بما فيها مرض الكبد الدهني المرتبط باضطراب التمثيل الغذائي وتشمّع الكبد، مقارنةً بمن لا يتناولون الطعام خلال هذه الفترة.

وذكرت الدراسة، المنشورة في مجلة «Clinical Gastroenterology and Hepatology» الطبية، أن باحثين من جامعة أوريغون للصحة والعلوم في الولايات المتحدة، بالتعاون مع باحثين من مستشفى ماساتشوستس العام، بحثوا العلاقة بين توقيت تناول الطعام واحتمالات الإصابة بأمراض الكبد من خلال تحليل بيانات غذائية وصحية لنحو 200 ألف شخص.

وأوضح الباحث روبرت ويلشانسكي، اختصاصي أمراض الكبد والمشرف على الدراسة، أن الكبد يتأثر بالإيقاع اليومي للجسم، بينما أشار الباحث المشارك أندرو ماكهيل إلى أن توقيت تناول الطعام في فترة يستعد فيها الجسم للنوم قد يؤثر في عمليات التمثيل الغذائي وطريقة معالجة الغذاء.