طريقة عمل أرز بالخضار: وصفة سهلة ومغذية لوجبة متكاملة

مكونات الوصفة:

• 1 كوب أرز
• 2 كوب ماء
• 1 جزرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1/2 كوب بازلاء (طازجة أو مجمدة)
• 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى مكعبات
• 1/2 بصلة، مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري للتلوين)

طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم، وقلّبي حتى يصبح البصل شفافاً.
3. أضيفي الجزر والفلفل الأحمر، واطهيه لمدة 5 دقائق تقريباً، حتى تنضج الخضار.
4. أضيفي البازلاء واخلطي المكونات جيداً.
5. أضيفي الأرز إلى المقلاة واخلطيه مع الخضار. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة لتحميص الأرز قليلاً.
6. أضيفي الماء والملح والفلفل والكركم (إذا كنت تستخدمينه). جلب ليغلي.
7. عندما يغلي الماء، خففي النار إلى درجة منخفضة، ثم غطي القدر واتركيه لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
8. ارفعيه عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق.
9. ثم يقلب الأرز بالشوكة ويقدم ساخناً وبالهنا.

(اخبار سوريا الوطن 2-شيري لايف ستايل)