بهجة العيد في كل قضمة: طريقة تحضير معمول التمر الشهي في المنزل

يعتبر المعمول بالتمر من الحلويات الشرقية الأصيلة التي تزين موائد الأعياد في عالمنا العربي. إليك طريقة تحضيره بوصفة سهلة ومذاق لا يقاوم:

المكونات:

للعجينة:

• 5 أكواب دقيق
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 2 ملعقة صغيرة مستكة (مطحونة)
• 2 ملعقة كبيرة دقة معمول
• 2 ملعقة كبيرة حبة البركة
• 200 غم زبدة
• كوب زيت نباتي
• ربع كوب ماء الورد

للحشوة:

• 500 غرام معجون التمر
• ربع كوب زيت نباتي
• ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، المستكة، دقة المعمول، وحبة البركة في وعاء كبير.
2. في وعاء آخر، ذوبي الزبدة مع كوب الزيت النباتي.
3. صبي خليط الزبدة والزيت فوق خليط الدقيق وحركي جيداً.
4. أضيفي ماء الورد واعجني المكونات حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة ومتجانسة.
5. لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي معجون التمر، وأضيفي الزيت النباتي، جوزة الطيب، والقرفة. اعجني المكونات جيداً حتى تتجانس.
6. لتحضير المعمول: خذي قطعة صغيرة من العجينة واحشيها بالتمر بالشكل المفضل لديك، أو باستخدام القوالب الجاهزة.
7. رصي المعمول في صينية خبز.
8. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبياً.
9. قدمي المعمول بارداً واستمتعي بمذاقه الرائع!

المصدر: مطبخ سيدتي