البيض والسكري: الكمية الآمنة والمخاطر المحتملة لتناول البيض

يعتبر مرض السكري من الأمراض المزمنة التي تتطلب عناية خاصة في النظام الغذائي ونمط الحياة. التحدي الأكبر يكمن في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي، وذلك من خلال التوازن بين الطعام والنشاط البدني والعلاج المناسب.

البيض هو أحد الأطعمة التي تثير الكثير من التساؤلات لدى مرضى السكري. فهو خيار غذائي شائع ولكنه مثير للجدل في الوقت نفسه. فهل هو آمن؟ وما هي الكمية التي يمكن تناولها يوميًا؟ وهل الإفراط في تناوله يشكل خطرًا؟

أهمية البيض لمرضى السكري

البيض غني بالبروتين والدهون الصحية، ويحتوي على نسبة قليلة جدًا من الكربوهيدرات، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري الذين يحتاجون إلى تنظيم مستويات السكر في الدم. كما أنه يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.

يحتوي البيض على عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين B12 والكولين، وهما ضروريان لصحة الدماغ والعضلات، مما يضيف قيمة غذائية كبيرة لهذا الطعام.

الكمية المناسبة لتناول البيض

أوضحت الدكتورة آرتي أولال، أخصائية السكري في مستشفى غلين إيغلز باريل بالهند، أن الاعتدال هو الأساس عند تناول البيض. وأكدت أن مريض السكري يمكنه تناول بيضة واحدة كاملة يوميًا لمدة ثلاثة أيام في الأسبوع، وبياض بيضتين فقط في الأيام الأربعة الأخرى.

وشددت الدكتورة على أن هذه الكمية تعتبر آمنة ومناسبة للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم، شريطة أن يكون المريض غير مصاب بارتفاع الكوليسترول أو أمراض القلب، وفي هذه الحالات يجب استشارة الطبيب قبل إدخال البيض إلى النظام الغذائي.

هل يمكن تناول 4 بيضات يوميًا؟

ردًا على هذا السؤال، أكدت الدكتورة أولال أن تناول أربع بيضات يوميًا مضر، وحذرت من الانسياق وراء توجهات وسائل التواصل الاجتماعي التي تروج لأنظمة غذائية غير مدروسة.

وقالت: "أي شيء زائد عن الحد يمكن أن يكون ضارًا بالصحة، والإفراط في تناول البيض قد يؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول، ويزيد من العبء على الكلى، خصوصًا لدى من يعانون من مشاكل صحية مزمنة".

مخاطر الإفراط في تناول البيض

على الرغم من فوائد البيض، إلا أن الإكثار منه قد يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوبة، منها:

• ارتفاع مستويات الكوليسترول، خاصة مع الإفراط في تناول صفار البيض.
• مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ.
• إجهاد الكلى نتيجة الحصول على كميات زائدة من البروتين.

البيض خيار صحي وفعال لمرضى السكري إذا تم تناوله باعتدال وضمن خطة غذائية مدروسة. ولا غنى عن استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية قبل إدراجه بانتظام في النظام الغذائي، خصوصًا لمن يعانون من مشاكل قلبية أو اضطرابات في الكوليسترول.

فالبيض ليس عدوًا لمرضى السكري، ولكنه مثل أي طعام آخر، يحتاج إلى ضبط الكمية والتوازن.