دراسة صادمة: لا توجد كمية آمنة من اللحوم المصنعة تهدد صحتك!

حذر خبراء التغذية من مخاطر تناول اللحوم المصنعة، مؤكدين أنه لا توجد "كمية آمنة" يمكن استهلاكها دون التعرض لمخاطر صحية. وشددوا على الأضرار المتزايدة للمشروبات المحلاة بالسكر والأحماض الدهنية المتحولة، وارتباطها الوثيق بزيادة فرص الإصابة بأمراض مزمنة خطيرة.

وفقًا لشبكة "سي إن إن"، قام الخبراء بتحليل بيانات مستقاة من أكثر من 60 دراسة سابقة، بحثت العلاقة بين استهلاك اللحوم المصنعة والمشروبات المحلاة بالسكر والأحماض الدهنية المتحولة، وخطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، وسرطاني القولون والمستقيم، ومرض القلب الإقفاري الذي يؤثر على تدفق الدم إلى القلب ويقلل من إمداده بالأكسجين والمغذيات.

الدراسة التي نشرت نتائجها في مجلة "Nature Medicine"، كشفت أن تناول كمية صغيرة من "النقانق" يوميًا يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 11 بالمئة، ويرفع خطر الإصابة بسرطاني القولون والمستقيم بنسبة 7 بالمئة، مقارنةً بمن لا يتناولونها. كما تبين أن شرب ما يقارب (0.35 لتر) من الصودا يوميًا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 8 بالمئة، وأمراض القلب الإقفارية بنسبة 2 بالمئة.

أوضح الدكتور ديميوز هايلي، الباحث الرئيسي في معهد "القياسات الصحية والتقييم" في سياتل بالولايات المتحدة، أن الاستهلاك المنتظم، حتى بكميات قليلة من اللحوم المصنعة والمشروبات السكرية والأحماض الدهنية المتحولة، يزيد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، ومرض القلب الإقفاري، وسرطاني القولون والمستقيم.

من جهتها، أكدت الدكتورة نيتا فوروهي، رئيسة قسم علم الأوبئة التغذوية بجامعة كمبردج في المملكة المتحدة، أن البحث الحالي يعزز نتائج الأبحاث السابقة، ويؤكد أنه لا توجد "كمية آمنة" لتناول اللحوم المصنعة. ودعت إلى تجنب أو تقليل الاستهلاك المنتظم للحوم المصنعة والمشروبات المحلاة بالسكر والأحماض الدهنية المتحولة، لتحقيق فوائد صحية ملموسة.