شبكة أخبار سوريا والعالم/ يُعرف اللوز على نطاق واسع بأنه مصدر غني بالمغنيسيوم، وهو معدن ضروري لصحة القلب والعظام والدماغ والعضلات. ومع ذلك، كشف تقرير نشرته مجلة Health الأميركية عن وجود أطعمة أخرى تتفوق على اللوز من حيث محتواها من هذا العنصر الحيوي.
في حين أن حفنة من اللوز (حوالي 28 جرامًا) توفر ما يقرب من 76.5 ملغ من المغنيسيوم، أي ما يعادل 18٪ من الاحتياج اليومي، تقدم بعض البذور والحبوب والبقوليات نسبًا أعلى بكثير.
على سبيل المثال، تحتوي بذور اليقطين على حوالي 168 ملغ من المغنيسيوم لكل 28 جرامًا، بينما توفر بذور الشيا 95 ملغ. يحتوي الكاجو على 83 ملغ في نفس الكمية.
يمكن تعزيز الاستفادة من هذه الأطعمة عن طريق تناولها بأشكال مختلفة، مثل زبدة المكسرات أو الدقيق المطحون منها. يوفر نصف كوب من دقيق اللوز ما يقارب 125 ملغ من المغنيسيوم.
تعتبر الخضروات الورقية الخضراء من أغنى المصادر النباتية بالمغنيسيوم. يحتوي كوب من السبانخ المطهية على حوالي 157 ملغ، في حين يوفر السلق السويسري 150 ملغ، وأوراق البنجر نحو 98 ملغ.
تحتوي الأسماك الدهنية أيضًا على كميات معتبرة من المغنيسيوم، مثل الماكريل (85 ملغ في القطعة المطهوة)، والسلمون (81 ملغ)، والمحار المعلّب (150 ملغ)، والتونة المعلبة (99 ملغ).
ينصح الخبراء بتناول الأسماك مرتين أسبوعيًا لدعم صحة القلب والدماغ، والحفاظ على توازن المعادن في الجسم.
في الختام، بينما يظل اللوز خيارًا غذائيًا رائعًا، فإن تنويع مصادر المغنيسيوم من خلال إدخال البذور والحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات الورقية في النظام الغذائي يُعد خطوة فعالة للحفاظ على القوة العضلية والمناعة وصحة القلب.
العربية