رمان: أيهما أفضل لصحتك.. تناول الحبوب أم شرب العصير؟ خبراء التغذية يجيبون

الرمان، كغيره من الفواكه، غني بالكربوهيدرات التي تتحول إلى غلوكوز (سكر)، وهو المصدر الأساسي للطاقة للجسم. ووفقًا لموقع "فيري ويل هيلث" Very Well Health، يرى بعض خبراء الصحة أن تناول الرمان على معدة فارغة يمنح الجسم دفعة من الطاقة دون التسبب في ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الدم.

على الرغم من أن فكرة تناول الفاكهة على معدة فارغة شائعة بين خبراء الصحة، ولا يوجد دليل قاطع على أنها تعزز الهضم أو امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل. تشدد كارولين سوزي، أخصائية التغذية والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية في دالاس، على أهمية إدراج الرمان بانتظام في النظام الغذائي للاستفادة من فوائده الصحية للقلب ومضادات الأكسدة. وتضيف: "الانتظام في تناول الرمان أهم من تناوله على معدة فارغة".

يمكن الحصول على العناصر الغذائية القيمة من بذور الرمان وعصيره، ولكن البذور تتميز باحتوائها على الألياف. ففي حين يحتوي كوب واحد من البذور على 19 غرامًا من السكر و6 غرامات من الألياف، نجد أن كوبًا واحدًا من العصير يحتوي على 34 غرامًا من السكر ولا يحتوي على ألياف.

وبسبب افتقار العصير للألياف، فإن تناوله على معدة فارغة قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم مقارنة بتناول البذور. فالألياف تبطئ عملية الهضم وتمنع الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم، والبروتين له تأثير مماثل.

تنصح سوزي: "إذا كنت قلقًا بشأن ارتفاع نسبة السكر في الدم، فاختر البذور بدلًا من العصير، وتناولها مع البروتينات، مثل الزبادي اليوناني".

وتؤكد سوزي على القيمة الغذائية الهائلة للرمان، بغض النظر عن وقت أو طريقة تناوله. سواء أضيف إلى الزبادي أو دقيق الشوفان، أو إلى السلطة، أو حتى تم تناوله عند الاستيقاظ صباحًا، فإنه يقدم العديد من الفوائد الغذائية.

تشمل فوائد الرمان:

• غالبًا ما يُطلق على الرمان اسم "الطعام الخارق"؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة، مثل البوليفينول، التي تساعد في الحماية من السرطان وأمراض القلب.
• يحتوي الرمان على ثلاثة أضعاف مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر، وهو مصدر شائع لمضادات الأكسدة.
• أظهرت نتائج تجربة عشوائية حديثة أن مستخلص الرمان ساعد في خفض الالتهابات وضغط الدم، ويعود ذلك جزئيًا إلى محتوى الفاكهة من مضادات الأكسدة.
• ترتبط الشيخوخة بزيادة الالتهابات، والتي يمكن أن تلعب دورًا في الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض العصبية التنكسية.
• يمكن أن يوفر الرمان طريقة منخفضة التكلفة لتقليل الالتهابات المرتبطة بالشيخوخة غير الصحية.
• أظهرت دراسات أخرى أن تأثير الرمان المضاد للالتهابات يمكن أن يساعد الأشخاص في إدارة التهاب المفاصل الروماتويدي، وهو مرض مناعي ذاتي يمكن أن يسبب التهابًا في جميع أنحاء الجسم.
• يمكن للسكريات الموجودة في الرمان أن توفر دفعة سريعة من الطاقة حتى لو لم يتم تناول الفاكهة على معدة فارغة.
• يساعد تناول الرمان في خفض ضغط الدم.
• يمكن أن يزيد تناول بذور الرمان من تناول الألياف، مما يساعد أيضًا في الوقاية من أمراض القلب.
• أضافت سوزي أن تناول الرمان يساعد في تحسين بعض عوامل الخطر القلبية الوعائية، مثل مؤشرات الالتهاب والإجهاد التأكسدي ومستوى الكوليسترول الجيد.

(alarabiya)