أصابع البطاطا الحلوة المقلية: وصفة سهلة لوجبة خفيفة صحية ومقرمشة

تُقدم أصابع البطاطا الحلوة المقلية كوجبة خفيفة شهية ومقرمشة، أو كطبق جانبي مثالي، وتتميز بمذاقها الفريد الذي يجمع بين الحلاوة والملوحة مع قرمشة لذيذة لا تُقاوم. يمكن الاستمتاع بها مع صوص الكاتشب أو الرانش المفضل لديك.

تُعرف البطاطا الحلوة بفوائدها الصحية المتعددة، فهي غنية بالفيتامينات هـ وج، بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي تمنح الجسم طاقة صحية مستدامة. كما يمكن التحكم بكمية الزيت المستخدمة في القلي لجعلها خيارًا صحيًا وأقل دسامة مقارنة بالبطاطا المقلية التقليدية.

يستغرق وقت الطهي حوالي 30 دقيقة، وهذه الكمية تكفي لشخصين.

المقادير:

• البطاطا الحلوة: 2 حبة (متوسطة الحجم)
• الزيت النباتي: حسب الحاجة (للقلي)
• الملح: نصف ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود: رشّة
• البابريكا: نصف ملعقة صغيرة
• الدقيق: 3 ملاعق كبيرة (اختياري، لتغطية البطاطا قبل القلي لإضفاء قرمشة إضافية)

طريقة التحضير:

1. قشّري البطاطا الحلوة ثم قطّعيها إلى أصابع رفيعة أو شرائح طويلة متساوية الحجم.
2. انقعي أصابع البطاطا في ماء بارد لمدة 15 دقيقة للتخلص من النشا الزائد، ثم جفّفيها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.
3. في وعاء، اخلطي البطاطا المقطعة مع الملح والفلفل والبهارات. إذا رغبتِ في قرمشة إضافية، يمكنك تغليفها بالدقيق.
4. سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
5. اقلي أصابع البطاطا على دفعات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة من الخارج، ويستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق لكل دفعة.
6. ارفعي أصابع البطاطا المقلية من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
7. قدّميها ساخنة مع الصوص المفضل لديك.

المصدر: أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي