تُقدم لكم وصفة صينية عجة الخضار المشكلة، وهي عجة رقيقة وسريعة التحضير، لا تتطلب عجيناً أو وقتاً طويلاً لإعدادها، على الرغم من تسميتها أحياناً بالفطائر. تعتمد هذه الوصفة على مزيج من الخضروات المتنوعة التي تُخلط معاً للحصول على عجينة مثالية غنية بالجبنة.
شاهدوا فيديو مطبخ سيدتي لتتعلموا أسهل خطوات عمل وصفة فطور جديدة ومميزة على طريقتنا، والتي تستغرق 30 دقيقة فقط للطهي وتكفي لـ 5 أشخاص.
مقادير صينية عجة الخضار المشكلة
- البيض: 4 حبات
- حليب: 2 كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
- طحين: 2 كوب
- زيت الزيتون: ربع كوب
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
- ملح: ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر: ملعقة كبيرة
- الفطر: ربع كوب (مقطع)
- الفلفل الأحمر: ربع كوب (مقطع مكعبات)
- البطاطس: ربع كوب (مقطعة مكعبات)
- بقدونس: ربع كوب (مفروم)
- الفليفلة البرتقالية: ربع كوب (أو الصفراء / مقطعة مكعبات)
- البصل: ربع كوب (مفروم)
- الطماطم الكرزية: ربع كوب (مقطعة أنصاف)
- زيتون أسود: ربع كوب (مقطع حلقات ومزال البذور)
- الطحينية: ملعقة صغيرة (لدهن صينية الفرن)
- السميد: ملعقة صغيرة (لصينية الفرن)
- جبن الشيدر: ربع كوب (مبشور)
- حبّ البركة: حسب الرغبة (للتزيين)
- السمسم: حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير صينية عجة الخضار المشكلة
- باستخدام المضرب اليدوي، اخفقوا البيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة.
- أضيفوا الطحين مع الخفق مجدداً حتى يختفي الطحين تماماً.
- أضيفوا زيت الزيتون، الفلفل الأسود، والملح، ثم اخفقوا المزيج.
- أضيفوا البيكنج باودر، الفطر، الفلفل الأحمر، البطاطس، البقدونس، الفلفل البرتقالي أو الأصفر، البصل، الطماطم الكرزية، والزيتون الأسود، وقلّبوا جيداً باستخدام ملعقة.
- في صينية فرن، ادهنوها بالطحينية ورشوا عليها القليل من السميد، ثم اسكبوا الخليط وامدوه بالتساوي.
- على الوجه، أضيفوا جبنة الشيدر، والقليل من حبة البركة والسمسم للتزيين.
- أدخلوا الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يحمر الوجه والأطراف.
- أخرجوها من الفرن واتركوها لتبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.
أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي
منوعات
منوعات
منوعات
منوعات