وصفة ساندويش الفلافل المقرمش بصوص الطحينة: وجبة شهية ومغذية للنباتيين

يُعد ساندويش الفلافل بصوص الطحينة من الوجبات السريعة الشعبية التي تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية. يتميز هذا الساندويش بقوامه المقرمش ونكهاته الغنية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لجميع الوجبات اليومية، وهو ممتاز بشكل خاص لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

لتحضير هذه الوجبة، يتطلب الأمر حوالي 60 دقيقة من وقت الطهي، وتكفي المقادير المذكورة لأربعة أشخاص.

مكونات ساندويش الفلافل مع صوص الطحينة:

لصوص الطحينة:

• الطحينية: 3 ملاعق كبيرة
• عصير الليمون: ملعقة كبيرة
• الماء: 4 ملاعق كبيرة
• الثوم: فص واحد (مهروس)
• الملح: رشّة

لمقادير الفلافل:

• الحمص: كوب واحد (مسلوق)
• البقدونس: نصف كوب (مفروم)
• الثوم: فصّان
• الكزبرة الخضراء: ملعقة كبيرة (مفرومة)
• البصل: 1 حبة (صغير ومفروم)
• الكمون: نصف ملعقة صغيرة
• الملح: حسب الرغبة
• الفلفل الأسود: رشّة
• الطحين: ملعقة كبيرة
• الزيت: حسب الحاجة (للقلي)
• الخبز العربي: 4 أرغفة

طريقة تحضير ساندويش الفلافل مع صوص الطحينة:

1. في محضّر الطعام، اخلطوا الحمص مع البقدونس، الثوم، الكزبرة، البصل، الكمون، الملح، والفلفل حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. أضيفوا الطحين وقلّبوا المكونات جيدًا.
3. شكّلوا العجينة على هيئة أقراص صغيرة.
4. سخّنوا الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلو أقراص الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5. لتحضير صوص الطحينة، اخلطوا جميع مكوناته جيدًا حتى يصبح ناعم القوام.
6. افتحوا أرغفة الخبز العربي وضعوا فيها أقراص الفلافل المقلية.
7. أضيفوا صوص الطحينة حسب الرغبة، وقدّموا الساندويش ساخنًا بجانب الخضار الطازجة.

المصدر: أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي