مكرونة بيني بصلصة الطماطم والزيتون والريحان: وجبة إيطالية سريعة وصحية لكل العائلة

تُعدّ وجبة المكرونة الإيطالية هذه خياراً مثالياً وسريعاً لوجبة صحية تناسب جميع أفراد العائلة. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الغني والطازج، الذي يجمع بين نكهات الطماطم والريحان العطرية، مما يجعلها طبقاً شهياً يمكن تقديمه كوجبة عشاء خفيفة وممتعة في سهرة عائلية دافئة.

تفاصيل الوصفة:

• وقت الطهي: 30 دقيقة
• تكفي لـ: شخصين

مقادير مكرونة بيني بصلصة الطماطم والزيتون والريحان:

• معكرونة بيني: 300 غراماً
• زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
• الثوم: فصّان (مفروم)
• طماطم مهروسة: 2 كوب
• زيتون أسود مقطع: كوب
• ريحان طازج: نصف كوب
• ملح: ملعقة صغيرة
• فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
• جبن البارميزان مبشور: 2 ملعقة كبيرة (للتزيين حسب الرغبة)

طريقة تحضير مكرونة بيني بصلصة الطماطم والزيتون والريحان:

1. في قدر كبير، ضعي الماء واتركيه يغلي جيداً، ثم أضيفي الملح واطهي المكرونة حتى تصبح ناضجة تماماً، ثم صفيها من الماء.
2. سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي زيت الزيتون والثوم المفروم، وقلّبي الثوم حتى يتحمر قليلاً ويكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً.
3. أضيفي الطماطم المهروسة إلى المقلاة واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق، حتى تتسبك الصلصة قليلاً.
4. بعد ذلك، أضيفي الزيتون المقطع والملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات جيداً لتتداخل النكهات.
5. ارفعي المكرونة المسلوقة وأضيفيها مباشرة إلى الصلصة في المقلاة، ثم اخلطيها بلطف حتى تتغلف كل حبات المكرونة بالصلصة الشهية.
6. أضيفي الريحان الطازج المقطع وقلّبي المكونات برفق للمرة الأخيرة.
7. وزعي المكرونة الجاهزة في أطباق التقديم، ورشي جبن البارميزان المبشور على الوجه حسب الرغبة، وقدميها ساخنة فوراً.

المصدر: أخبار سوريا الوطن - مطبخ سيدتي