وصفة شهية: كرات اللحم بالصلصة طبق رئيسي يزين مائدتك

تُعد كرات اللحم بالصلصة من الأطباق المحبوبة والمثالية لوجبات الغداء أو العشاء المميزة. يمكن تقديمها كطبق متكامل إلى جانب الأرز أو المكرونة أو الخبز الطازج، وتتميز ببساطة وسهولة تحضيرها. جرّبي معنا هذه الوصفة لتزيين مائدتك بطبق شهي ولذيذ.

يستغرق وقت الطهي حوالي 40 دقيقة، وتكفي هذه الكمية لتقديم 4 أشخاص.

مقادير كرات اللحم بالصلصة

لتحضير الصلصة:

• الزيت النباتي: ملعقة كبيرة
• الثوم: فصّان (مفروم)
• عصير الطماطم: 2 كوب
• معجون الطماطم: ملعقة كبيرة
• الملح: رشّة
• الفلفل الأسود: رشّة

لكرات اللحم:

• اللحم المفروم: 500 غراماً
• البصل: 1 حبة (مفروم ناعم)
• البيض: 1 حبة
• البقسماط: نصف كوب
• البهارات المشكلة: ملعقة صغيرة
• الملح: حسب الرغبة
• الفلفل الأسود: رشّة
• البابريكا: ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي: ملعقة كبيرة (للقلي)

طريقة تحضير كرات اللحم بالصلصة

1. في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً، والبيضة، والبقسماط، والبهارات المشكلة، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود. امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
2. شكّلي الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم.
3. سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار. اقلي كرات اللحم حتى تتحمّر من جميع الجهات وتكتسب لوناً ذهبياً، ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها جانباً في طبق.
4. لتحضير الصلصة: في نفس المقلاة، أضيفي الزيت المتبقي والثوم المفروم، وقلّبيه قليلاً حتى تفوح رائحته العطرية.
5. أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود. اتركي الصلصة على النار حتى تغلي وتتسبك وتصبح كثيفة القوام.
6. أعيدي كرات اللحم المقلية إلى المقلاة مع الصلصة. اتركيها لتطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تنضج كرات اللحم تماماً وتتشرب من نكهة الصلصة.
7. اسكبي كرات اللحم بالصلصة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

المصدر: أخبار سوريا الوطن١ - مطبخ سيدتي