دراسة بريطانية حديثة تكشف: الإفراط في استهلاك اللحوم الحمراء يرفع خطر الإصابة بالسكري بشكل كبير

لندن-سانا: كشفت دراسة بريطانية حديثة أن الأفراد الذين يتبعون نظاماً غذائياً يعتمد بشكل كبير على اللحوم الحمراء يواجهون خطراً أعلى بكثير للإصابة بمرض السكري، مقارنة بمن يستهلكون كميات أقل من هذه اللحوم.

واستند الباحثون في تحليلهم، الذي نُشرت نتائجه عبر موقع "Science daily"، إلى بيانات أكثر من 34 ألف بالغ شاركوا في المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية. وقد ركزت الدراسة على العلاقة بين استهلاك اللحوم الحمراء، سواء المصنعة أو غير المصنعة، ومدى انتشار مرض السكري.

وأوضحت النتائج أن الأشخاص الذين يقعون ضمن الشريحة الأعلى استهلاكاً للحوم الحمراء كانوا أكثر عرضة للإصابة بالسكري بنسبة 49% مقارنة بنظرائهم في الشريحة الأدنى استهلاكاً، حتى بعد الأخذ في الاعتبار عوامل مثل العمر ومؤشر كتلة الجسم ونمط الحياة والعوامل الغذائية الأخرى.

كما بيّنت الدراسة، التي نُشرت في المجلة البريطانية للتغذية، أن كلاً من اللحوم المصنعة (مثل النقانق واللحوم الباردة) واللحوم الحمراء غير المصنعة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسكري. وأشارت إلى أن كل حصة إضافية يومية من هذه اللحوم تزيد من احتمال الإصابة بنسبة 16%.

وفي سياق متصل، تُعد هيئة الخدمات الصحية الوطنية مرض السكري سبباً رئيسياً يمكن الوقاية منه لفقدان البصر لدى البالغين في سن العمل، فضلاً عن مساهمته الكبيرة في حالات الفشل الكلوي والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

وتعزز هذه النتائج الأدلة المتزايدة التي تؤكد الدور المحوري للنظام الغذائي في تطور مرض السكري من النوع الثاني، خاصةً مع وجود دراسات سابقة تشير إلى فوائد النمط الغذائي المتوسطي، القائم على الحبوب الكاملة والخضراوات والفواكه وزيت الزيتون، بالإضافة إلى النشاط البدني المنتظم، في تقليل خطر الإصابة بالمرض. وتُقدر الإحصائيات أن حوالي 12.1 مليون بالغ في المملكة المتحدة يعانون من السكري أو مقدماته.