وصفة شوربة الفطر بالزعتر: طبق رمضاني دافئ ومغذٍ لتهدئة المعدة

تُعد شوربة الفطر بالزعتر خياراً مثالياً ضمن أطباق الشوربات الرمضانية، فهي تجمع بين الدفء والتغذية، وتُقدم على سفرة الإفطار لتهدئة المعدة وإمداد الجسم بالطاقة اللازمة. تتميز هذه الشوربة بمذاقها الغني والعطري بفضل نكهة الزعتر المميزة، فضلاً عن كونها سهلة التحضير وخفيفة على المعدة.

وقت الطهي: 30 دقيقة
تكفي لـ: 4 أشخاص

مقادير شوربة الفطر بالزعتر:

• الفطر: 250 غراماً (طازج ومقطع شرائح)
• البصل: نصف حبة (مفروم)
• الثوم: فصّان (مهروس)
• البطاطس: 1 حبة (متوسطة ومقطعة مكعبات، اختيارية لإعطاء القوام الكريمي)
• زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
• الماء: 4 أكواب (أو مرق خضار)
• زعتر مجفف: نصف ملعقة صغيرة
• ملح: حسب الرغبة
• فلفل أسود: حسب الرغبة

طريقة تحضير شوربة الفطر بالزعتر:

1. سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا.
2. أضيفي الفطر وقلّبيه لمدة تتراوح بين 3 و 4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.
3. أضيفي البطاطس والماء أو مرق الخضار، واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة.
4. خفّفي النار، واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار والفطر تماماً.
5. استخدمي الخلاط اليدوي أو الكهربائي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة وكريمية القوام.
6. نكهي الشوربة بالملح والفلفل والزعتر بحسب الرغبة، ثم قدّمي شوربة الفطر بالزعتر ساخنة.

المصدر: أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي