المكونات:
- نسلق الدجاج جيداً حتى ينضج.
- نطبخ كوباً من الأرز الأبيض (بدون شعيرية) بالطريقة المعتادة.
- نقطع الخبز إلى مربعات صغيرة ونحمصه في الفرن أو نقليه في الزيت حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
- نحضر الصوص الخاص بالفتة: نخلط كوباً كبيراً من اللبن الزبادي مع فص ثوم مهروس وملعقتين كبيرتين من الطحينة. نضيف القليل من مرقة الدجاج للحصول على القوام المطلوب. يمكن إضافة عصرة ليمون حسب الرغبة.
- نحمص كمية قليلة من اللوز المقطع في ملعقة صغيرة من السمنة حتى يصبح ذهبياً، وذلك لتزيين الوجه.
طريقة التطبيق:
- في طبق التقديم، نضع أول طبقة من الخبز المحمص. نخلط الخبز مع قليل من مرق الدجاج وشيء من الصوص.
- نضع الطبقة الثانية من الأرز المطبوخ فوق الخبز.
- نسكب باقي الصوص بالتساوي فوق الأرز.
- نزين الوجه بقطع الدجاج المسلوق والمفتت والمكسرات المحمصة. يمكن إضافة رشة من البقدونس المفروم الطازج للتزيين.
(المصدر: أخبار سوريا الوطن، أكلاتي بسيطة)
