تعتبر الغلاية الكهربائية من الأجهزة الأساسية في مطابخنا، حيث نعتمد عليها بشكل كبير لتحضير المشروبات الساخنة كالشاي والقهوة. ولكن، هل إعادة غلي الماء المتبقي في الغلاية من المرة السابقة يعتبر آمناً، أم أنه قد يحمل مخاطر صحية؟
تتداول الكثير من الشائعات حول أن غلي الماء لمرات متعددة قد يؤدي إلى تجمع مواد ضارة مثل المعادن الثقيلة (كالزرنيخ) أو الأملاح (كالفلورايد والنترات)، مما يدفع البعض لتفريغ الغلاية وملئها من جديد في كل مرة. ولكن، ما مدى صحة هذه المخاوف؟
مما يتكون ماء الصنبور عادةً؟
عادةً ما يحتوي ماء الصنبور على كميات ضئيلة جداً من المعادن مثل الحديد والرصاص والمغنيسيوم، بالإضافة إلى مستويات منخفضة جداً من الصوديوم، وهي أقل بكثير من تلك الموجودة في المشروبات الغازية. وتكون هذه المكونات ضمن الحدود الآمنة التي تحددها إرشادات مياه الشرب.
ماذا يحدث عند غلي الماء؟
يعمل غلي الماء على تعقيمه وقتل الجراثيم، ولكنه لا يزيل المعادن والأملاح غير العضوية الموجودة فيه. أثناء الغليان، يتحول الماء إلى بخار ويتبخر، بينما تبقى معظم المعادن والأملاح في السائل. وهذا يعني أن تركيز هذه المواد قد يرتفع قليلاً إذا تبخر جزء كبير من الماء.
ومع ذلك، فإن معظم الغلايات الكهربائية مصممة لغلي الماء لفترات قصيرة فقط، حيث يتوقف الجهاز تلقائياً بعد الغليان. لذا فإن كمية التبخر تكون ضئيلة جداً، مما يجعل زيادة تركيز المعادن والأملاح غير ملحوظة، ولا تصل إلى مستويات تشكل خطراً صحياً.
إعادة الغلي وتأثيره على السلامة والطعم
إذا قمت بغلي لتر واحد من ماء الصنبور صباحاً، ثم استخدمت بقايا الماء لإعداد كوب آخر بعد إعادة غليه، فلن تختلف كمية المعادن والأملاح كثيراً بين الكوبين، ما دام فقدان الماء بالتبخر صغيراً.
أما من ناحية الطعم، فقد يشعر بعض الأشخاص بفارق طفيف بسبب فقدان الأكسجين المذاب في الماء أثناء الغليان، أو تغير بسيط في تركيز المعادن. لكن هذه الفروق تتعلق أكثر بتفضيلات شخصية، ومصدر المياه ذاته، ولا تعني وجود خطر صحي.
طالما أن الماء المستخدم في الغلاية يتوافق مع معايير مياه الشرب الآمنة، فإن إعادة غلي الماء أكثر من مرة لا تشكل خطراً صحياً ولا تستدعي القلق. ويمكنك الاستمرار باستخدام الماء المعاد غليه بأمان لتحضير مشروباتك الساخنة، مع الانتباه فقط إلى طعم الماء إذا لاحظت تغيّراً لا تفضله.
اخبار سورية الوطن 2_وكالات _راي اليوم