واشنطن-سانا: كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة فاندربيلت الأمريكية أن تناول حفنة من المكسرات يوميًا كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية يساعد في تقليل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والوجبات السريعة.
أظهرت نتائج الدراسة، التي نُشرت في مجلة Nutrients المتخصصة في التغذية، أن دمج المكسرات في النظام الغذائي اليومي يحسن جودة التغذية ويقلل من استهلاك الأطعمة الغنية بالسكريات والدهون، خاصة بين الشباب البالغين المعرضين لخطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.
شارك في الدراسة 84 متطوعًا تتراوح أعمارهم بين 22 و 36 عامًا، يعانون من زيادة الوزن ولديهم عامل خطر واحد على الأقل للإصابة بالمتلازمة. تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين: تناولت المجموعة الأولى مزيجًا من المكسرات يوميًا، مثل اللوز والجوز والكاجو والفستق، بينما تناولت المجموعة الثانية وجبات خفيفة كربوهيدراتية تقليدية، مع الحفاظ على توازن السعرات الحرارية بين المجموعتين.
أظهرت النتائج التي جُمعت على مدار 16 أسبوعًا أن المجموعة التي تناولت المكسرات شهدت انخفاضًا ملحوظًا في الرغبة في تناول الكعك والآيس كريم ورقائق البطاطس والبيتزا، وزيادة في استهلاك الأطعمة الغنية بالبروتين. في المقابل، لم تسجل المجموعة الثانية تغييرات مماثلة، بل لوحظ انخفاض في استهلاك الفاكهة.
أشار الباحثون إلى أن تناول المكسرات يوميًا يرتبط بارتفاع مستويات هرمون GLP-1 المسؤول عن تنظيم الشهية، وتحسن بنسبة 19٪ في جودة النظام الغذائي وفقًا لمؤشر الأكل الصحي، دون حدوث تغيير كبير في الوزن، مما يعكس إعادة توزيع السعرات الحرارية بدلاً من تقليلها.
تشير دراسات سابقة إلى أن تناول المكسرات يوفر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن والألياف والدهون الصحية، مما يجعلها خيارًا غذائيًا مهمًا لتعزيز الصحة العامة والتحكم في الشهية، بالإضافة إلى دورها في الوقاية من الأمراض المزمنة المرتبطة بالنظام الغذائي.