الفشار وجبة مفضلة لدى الكثيرين حول العالم، ورفيق مثالي للأمسيات السينمائية أو وجبة خفيفة يومية، خاصة للأطفال. ولكن هل تساءلت يومًا عن القيمة الغذائية والفوائد الصحية التي يقدمها هذا الطعام المحبوب؟ فوائد الفشار تتجاوز كونه مجرد وجبة مريحة، وتمتد لتشمل جوانب صحية مهمة.
تعزيز الصحة:
أوضحت خبيرة التغذية عبير عبيدي في حديث لصحيفة (الحرية) أن الفشار غني بالألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، وتنظم حركة الأمعاء، وتقلل من خطر الإصابة بالالتهابات والأمراض المعوية. كما أن مضادات الأكسدة، وخاصة البوليفينول، تعزز خصائصه الوقائية، حيث تحمي خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة كالقلب والسرطان. بالإضافة إلى ذلك، تساهم الألياف الموجودة فيه في تحسين صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول، مما يعزز استقرار ضغط الدم.
أنظمة غذائية:
وفقًا لرأي عبيدي، يعتبر الفشار خيارًا مثاليًا لمن يتبعون أنظمة غذائية لإنقاص الوزن، فهو يمنح شعورًا بالشبع بسرعة مع سعرات حرارية منخفضة نسبيًا، مما يساعد على التحكم في الشهية وتقليل كمية الطعام المتناول. يتميز الفشار أيضًا بانخفاض تأثيره على مستويات السكر في الدم، حيث يحمل مؤشرًا جلايسيميًا منخفضًا، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري.
معادن مهمة:
أشارت عبيدي إلى أن الفشار يشكل مخزونًا غنيًا بالألياف والمعادن المهمة مثل الزنك والمغنيسيوم، وبعض فيتامينات B التي تعزز عملية التمثيل الغذائي. كما أن طرق تحضيره المنزلية متنوعة وآمنة، ويمكن أن تشمل قلي الحبوب بقليل من الزيت أو استخدام أجهزة التبخير المخصصة.
ختمت عبيدي حديثها قائلة: "الفشار ليس مجرد وجبة خفيفة سريعة التحضير، بل هو خيار صحي يمتلك العديد من الفوائد التي تستحق أن نضعها في الاعتبار عند محاولة تحسين نمط غذائنا اليومي وصحة أجسامنا".
اخبار سورية الوطن 2_وكالات _الحرية