كشفت دراسة طبية حديثة عن فوائد صحية جمة لقشور البرتقال، مؤكدة على أنها قد تفوق اللب نفسه من حيث القيمة الغذائية، مما يجعلها إضافة قيمة للنظام الغذائي، في حين أن الكثيرين يعتادون على التخلص منها.
ووفقًا لموقع "فيري ويل هيلث" المتخصص في الصحة والتغذية، أظهرت الدراسة أن قشور البرتقال غنية بفيتامين C، إذ يحتوي كل 100 غرام منها على حوالي 45 ميليغرامًا من الفيتامين، وهو ما يعادل نصف الحاجة اليومية للبالغين. كما تحتوي القشور على معادن أساسية مثل الكالسيوم والفوسفور وحمض الفوليك.
وأكدت الدراسة أيضًا أن القشور تتميز بتركيز عالٍ من الألياف، وخاصة "البكتين"، الذي يساهم في تعزيز حركة الأمعاء وتنظيم عملية الهضم. فكل 100 غرام تحتوي على 10.6 غرام من الألياف، وهي كمية تفوق تلك الموجودة في لب الثمرة.
ولم تقتصر الفوائد على ذلك، بل أظهرت الدراسة أن قشور البرتقال تساهم في ترطيب الجسم لاحتوائها على نسبة عالية من الماء تصل إلى 72.5 بالمئة، بالإضافة إلى كونها مصدرًا لمضادات أكسدة قوية، مثل البوليفينولات والليمونين، والتي قد تقي من أمراض مزمنة مثل السكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان.
وفيما يتعلق بصحة الجهاز الهضمي، بينت الدراسة أن قشور البرتقال غنية بالبريبايوتيك، وهي مركبات تعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء وتدعم التوازن الميكروبي.
وينصح خبراء التغذية بدمج قشور البرتقال في النظام الغذائي بشكل تدريجي، مع التأكيد على ضرورة غسلها جيدًا لإزالة أي آثار للمبيدات أو المواد الكيميائية. ويمكن استخدام القشور مبشورة أو مطهية ضمن وصفات متعددة مثل المخبوزات والسلطات والمشروبات الساخنة.
اخبار سورية الوطن 2_سانا