تُعد التغذية السليمة حجر الزاوية في الحفاظ على صحة العين، حيث تشير الدراسات الطبية إلى أن بعض العناصر الغذائية الحيوية، مثل "اللوتين" و"الزياكسانثين"، لا ينتجها الجسم بشكل طبيعي، مما يستلزم الحصول عليها من خلال النظام الغذائي. إن اتباع نظام غذائي متوازن يساهم بشكل كبير في تقليل خطر الإصابة بأمراض العيون المرتبطة بالتقدم في العمر، مثل التنكس البقعي وإعتام عدسة العين (المياه البيضاء).
وفقًا لتقرير نشره موقع "هيلث لاين"، فإن الخطة الغذائية المثالية والمتوازنة يجب أن تشمل مجموعة متنوعة من البروتينات، ومنتجات الألبان، والفواكه، والخضراوات، مع الابتعاد عن الأطعمة المصنعة الغنية بالدهون المشبعة أو السكريات المفرطة. ويؤكد التقرير، الذي راجعته اختصاصية التغذية جيرلين جونز، على وجود عناصر غذائية معينة تدعم صحة العين بشكل خاص، بما في ذلك: "اللوتين"، "الزياكسانثين"، الفيتامينات (A, C, E)، "البيتا كاروتين"، الأحماض الدهنية (أوميغا 3)، والزنك.
سبعة أطعمة أساسية للحفاظ على البصر
توضح خبيرة التغذية أن هناك مجموعة من الأطعمة المتاحة بسهولة والتي يمكن أن تعزز صحة العين، وهي متوفرة على مدار العام وبأسعار معقولة، ويمكن تناولها بمفردها أو كجزء من وصفات غذائية متنوعة:
- السمك: وخاصة السلمون، الذي يتميز باحتوائه على نسبة عالية من أحماض "أوميغا 3" الدهنية، وهي دهون صحية تساهم في تطور الرؤية وصحة الشبكية (الجزء الخلفي من العين)، كما تساعد في الوقاية من متلازمة جفاف العين. لذا، يُنصح بإدراج السمك في النظام الغذائي عدة مرات في الأسبوع.
- البيض: يحتوي صفار البيض على "فيتامين A" الذي يحمي القرنية، و"اللوتين" و"الزياكسانثين" اللذين يقللان من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل التنكس البقعي وإعتام عدسة العين، بينما يدعم "الزنك" صحة الشبكية ويساعد على الرؤية الليلية.
- اللوز: غني بـ"فيتامين E"، الذي يحمي أنسجة العين من الجزيئات الضارة. يساعد تناول كميات كافية منه في الوقاية من التنكس البقعي وإعتام العدسة. توجد مكسرات أخرى تحتوي على "فيتامين E"، مثل دوار الشمس، والبندق، والفول السوداني.
- منتجات الألبان: تحتوي على "فيتامين A" و"الزنك" الذي يساعد في نقل الفيتامين "A" من الكبد إلى العين. يوجد الزنك بكثرة في العين، خصوصًا في الشبكية والمشيمية (النسيج الوعائي تحت الشبكية). تعتبر منتجات الألبان من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب هي الأكثر فائدة.
- الجزر: يحتوي على "فيتامين A" و"البيتا كاروتين" اللذين يساعدان في الحفاظ على سطح العين، ويقيان من الالتهابات وبعض أمراض العين الخطيرة.
- الكرنب الأجعد: يُعرف بأنه "طعام خارق" لاحتوائه على مجموعة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المهمة، وهو مفيد جدًا لصحة العين، إذ يحتوي على مضادات أكسدة مثل "اللوتين" و"الزياكسانثين".
- الحمضيات: غنية بـ"فيتامين C"، الذي يساعد على صحة الأوعية الدموية في العين، ويقي من إعتام العدسة، كما يعمل مع عناصر غذائية أخرى للحد من التنكس البقعي.
لذا، فإن تناول الأطعمة المفيدة للعين يساعد في الوقاية من إعتام العدسة (المياه البيضاء)، التنكس البقعي المرتبط بالعمر، "الجلوكوما"، متلازمة جفاف العين، وضعف الرؤية الليلية.
إجراءات وقائية موازية
إلى جانب التغذية، ينصح التقرير الذي نشره موقع "هيلث لاين" بمجموعة من الخطوات للحفاظ على صحة البصر، منها:
- مراجعة طبيب العيون بانتظام.
- ارتداء النظارات الشمسية عند التعرض لأشعة الشمس.
- الإقلاع عن التدخين.
- الحفاظ على وزن صحي.
- استخدام النظارات الواقية في أثناء ممارسة الرياضة أو الأعمال المنزلية.
- ضبط مستويات السكر في الدم.
ويؤكد التقرير أن التغذية السليمة ليست رفاهية، بل وسيلة وقاية أساسية لصحة العيون. فإدخال أطعمة مثل السمك والجزر واللوز والحمضيات إلى النظام الغذائي اليومي قد يشكل حاجزًا واقيًا ضد أمراض بصرية شائعة، ويساعد في الحفاظ على قوة النظر مع التقدم في العمر.