خبراء هارفارد: البوتاسيوم ركيزة أساسية لصحة القلب والأوعية الدموية.. وتنويع مصادره الغذائية يعزز فوائده

أكد خبراء كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد الأمريكية (Harvard T.H. Chan School of Public Health)، ومقرها واشنطن-سانا، أن معدن البوتاسيوم يُعد من أهم العناصر الضرورية للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. ويأتي هذا التأكيد نظراً لدوره الحيوي في تنظيم ضغط الدم ودعم وظائف العضلات والأعصاب.

ووفقاً لتقرير نشرته الكلية على موقعها الرسمي، فإن زيادة تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم يساهم في تحقيق توازن أفضل للسوائل والأملاح داخل الجسم، خاصةً لدى الأفراد الذين يستهلكون كميات مرتفعة من الصوديوم. وأوضح التقرير أن البوتاسيوم يعمل على موازنة تأثير الصوديوم في الجسم، مما يساعد على استرخاء جدران الأوعية الدموية وتحسين التحكم في ضغط الدم. كما يلعب دوراً محورياً في تنظيم ضربات القلب، ودعم وظائف العضلات، ونقل الإشارات العصبية، والحفاظ على توازن السوائل.

وأشار الخبراء إلى أن الحصول على البوتاسيوم من المصادر الغذائية الطبيعية يُعد الخيار الأمثل لمعظم الأشخاص، حيث توفر هذه الأطعمة، بالإضافة إلى البوتاسيوم، عناصر غذائية مهمة أخرى مثل الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة.

وتشمل أبرز المصادر الغذائية الغنية بالبوتاسيوم مجموعة واسعة من الخضراوات مثل البطاطا الحلوة والبطاطس والسبانخ والبنجر والطماطم. كما تتضمن الفواكه كالموز والبرتقال والمشمش والكيوي والشمام. ولا تقتصر المصادر على ذلك، بل تشمل أيضاً البقوليات كالعدس والحمص والفاصوليا البيضاء، بالإضافة إلى منتجات الألبان والأفوكادو.

وبيّن التقرير أن الموز، على الرغم من شهرته كمصدر للبوتاسيوم، ليس المصدر الوحيد أو الأعلى محتوى لهذا المعدن. فأطعمة أخرى مثل البطاطا الحلوة والفاصوليا البيضاء والسبانخ تحتوي على كميات مماثلة أو أكبر، مما يؤكد أهمية تنويع مصادر الغذاء لتلبية احتياجات الجسم من هذا المعدن الحيوي.

ولفت الخبراء إلى ضرورة توخي الحذر لدى بعض الفئات، وخاصة المصابين بأمراض الكلى أو الذين يتناولون أدوية معينة. فارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة، مما يستدعي استشارة الطبيب قبل تناول المكملات الغذائية أو إدخال تغييرات كبيرة على النظام الغذائي.

وأشاروا إلى أن من أعراض نقص البوتاسيوم الشعور بالإرهاق والضعف العام وتشنجات العضلات، واضطراب ضربات القلب، والتنميل أحياناً. ومع ذلك، فإن هذه الأعراض ليست خاصة بنقص البوتاسيوم وحده، وتستلزم التشخيص الطبي الدقيق.

يزداد الاهتمام عالمياً بأهمية البوتاسيوم في الوقاية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، حيث تؤكد الدراسات أن الحصول على كميات كافية منه عبر الغذاء يسهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، بينما يرتبط نقصه بظهور عدد من الاضطرابات الصحية. وتؤكد هذه المعطيات أهمية الحصول على البوتاسيوم من مصادره الغذائية الطبيعية ضمن نظام غذائي متوازن، لما لذلك من دور في دعم صحة القلب والأوعية الدموية والحفاظ على توازن وظائف الجسم الحيوية.