دراسة كندية: منتجات الألبان كاملة الدسم لا تزيد الوزن أو الكوليسترول وتدعم الصحة

كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون في جامعة تورنتو الكندية عن نتائج مفاجئة حول استهلاك منتجات الألبان كاملة الدسم. فقد أظهرت الدراسة أن تناول ثلاث حصص يومية من هذه المنتجات لم يرتبط بزيادة ملحوظة في وزن الجسم، أو نسبة الدهون، أو مستويات الكوليسترول لدى المشاركين. وبدلاً من ذلك، ارتبط هذا الاستهلاك بارتفاع مستويات الكالسيوم والبروتين وفيتامين د، بالإضافة إلى تحسن في ضغط الدم.

ووفقاً لما نشره موقع ساينس ديلي العلمي، استمرت الدراسة لمدة 12 أسبوعاً وشملت 74 بالغاً يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. تم تقسيم المشاركين إلى ثلاث مجموعات غذائية؛ اتبعت المجموعة الأولى نظاماً غذائياً منخفض السعرات الحرارية وقليل منتجات الألبان، بينما تناولت المجموعتان الأخريان ثلاث حصص يومياً من منتجات الألبان كاملة الدسم.

بعد انتهاء فترة المتابعة، لم تسجل الدراسة فروقاً ذات دلالة إحصائية في وزن الجسم أو تكوينه أو مستويات الكوليسترول بين المجموعات المختلفة. وأوضحت النتائج، التي نشرت في مجلة التغذية (The Journal of Nutrition)، أن زيادة استهلاك منتجات الألبان ارتبطت بتحسن ضغط الدم، وزيادة امتصاص الكالسيوم والبروتين وفيتامين د.

وصرح البروفيسور هارفي أندرسون بأن المشاركين الذين تناولوا ثلاث حصص يومية من منتجات الألبان كاملة الدسم لم تظهر لديهم مستويات مرتفعة من الكوليسترول أو الدهون في الدم، ولم يسجلوا مؤشرات على مقاومة الأنسولين.

وأشار أندرسون إلى أن هذه النتائج قد تكون ذات أهمية خاصة لكبار السن، الذين يحتاجون إلى كميات كافية من البروتين والعناصر الغذائية الأساسية مع انخفاض احتياجاتهم الإجمالية من السعرات الحرارية.

وشدد الباحثون على أن هذه الدراسة لا تدعو إلى الإفراط في تناول منتجات الألبان كاملة الدسم، بل تضاف إلى الأدلة المتزايدة التي تؤكد على أهمية تقييم الأطعمة ضمن النظام الغذائي المتكامل، بدلاً من التركيز على عنصر غذائي واحد بمعزل عن بقية المكونات. وتعد منتجات الألبان مصدراً غذائياً مهماً للبروتين والكالسيوم وفيتامين د، ويمكن أن تشكل جزءاً من نظام غذائي متوازن.