دراسة حديثة تؤكد فوائد الشوفان والشعير في دعم صحة القلب وخفض ضغط الدم

أفادت دراسة حديثة نشرت في مجلة «Nutrients» ونقلتها مجلة «EatingWell» العلمية، بأن تناول الشوفان الكامل يرتبط بتحسن بعض مؤشرات الكوليسترول وصحة القلب، بينما ارتبط تناول الشعير بانخفاض طفيف في ضغط الدم.

أجريت التجربة الغذائية على 68 بالغاً لمدة ستة أسابيع، حيث قُسم المشاركون إلى ثلاث مجموعات؛ تناولت الأولى الشوفان الكامل، والثانية الشعير الكامل، بينما اتبعت المجموعة الثالثة نظاماً غذائياً معتاداً.

وأظهرت النتائج انخفاض مستوى الكوليسترول الضار «LDL» بمقدار 11.2 ملغ/ديسيلتر لدى مجموعة الشوفان، و8.9 ملغ/ديسيلتر لدى مجموعة الشعير مقارنة بالمجموعة الضابطة، مع العلم أن هذا الانخفاض لم يبلغ مستوى الدلالة الإحصائية في النتيجة الرئيسية. كما لوحظ انخفاض إجمالي عدد جزيئات «LDL» والجزيئات الصغيرة منها لدى متناولي الشوفان، في حين سجلت مجموعة الشعير انخفاضاً في ضغط الدم الانبساطي بنحو 3 ملليمترات زئبق، إضافة إلى انخفاض في مؤشر مرتبط بالتهاب الأوعية الدموية.

وعزا الباحثون هذه التأثيرات الصحية المحتملة إلى احتواء الشوفان والشعير على ألياف «بيتا جلوكان» القابلة للذوبان. ورغم هذه النتائج، دعا الباحثون إلى إجراء تجارب أكبر وأطول زمناً نظراً لصغر حجم العينة وقصر مدة الدراسة، مؤكدين أن إدراج الحبوب الكاملة يعد خياراً مساعداً لدعم صحة القلب ضمن نظام غذائي متوازن، دون أن تكون بديلاً عن العلاج الطبي أو النظام الغذائي المتكامل.