دليلكم المفصل لتحضير يخنة البطاطا الشهية واللذيذة في المنزل

المقادير:

• 6 حبات بطاطا مقطعة مكعبات
• 2 حبة جزر (اختياري)
• ½ كيلو لحمة مقطعة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة طعام ملح
• 3 فصوص ثوم مهروس مع الملح
• 1 ملعقة طعام كزبرة يابسة
• 1 ملعقة طعام زيت
• بصلة + ورق غار + حبات هال
• فلفل حار اخضر (اختياري)

طريقة التحضير:

1. ضع اللحمة في وعاء على النار بعد غمرها بالماء واتركها حتى تغلي.
2. أزل الزفرة وأضف بصلة وورق الغار وحبات الهال والملح والفلفل واتركها حتى تنضج اللحمة جيداً.
3. صفي اللحمة واترك المرق جانباً.
4. اقلِ البطاطا بالزيت الوفير حتى تنضج وصفيها من الزيت.
5. في قدر عميق، ضع البطاطا المقلية واللحمة المسلوقة وقطع الجزر وأضف كمية من مرق اللحم واتركها على النار ربع ساعة.
6. أضف الكزبرة والثوم المهروس بعد تحميرهم بالزيت وحرك المكونات على النار مدة خمس دقائق وتصبح جاهزة للتقديم.
7. تقدم مع الأرز.

ملاحظة: يمكن إضافة رب البندورة.

(أخبار سوريا الوطن ٢-أكلاتنا الجميلة)