وصفة البراونيز الأصلية: حلوى أمريكية لا تقاوم بخطوات سهلة ومذاق غني

تُعدّ حلوى البراونيز من أشهر الحلويات الأمريكية التي اكتسبت شهرة واسعة حول العالم، وتتميز ببساطة مكوناتها وجودة الشوكولاتة الغنية التي تذوب في الفم. سواء قُدّمت دافئة مع آيس كريم الفانيليا أو باردة مع رشّة من السكر البودرة، فإنها تبقى خياراً لا يُقاوم يناسب جميع الأوقات. ندعوكم لتجربة تحضير البراونيز على الطريقة الأصلية باتباع خطواتنا البسيطة.

وقت الطهي: 60 دقيقة
تكفي لـ: 6 أشخاص

مقادير البراونيز على الطريقة الأصلية:

• الزبدة: نصف كوب (غير مملحة)
• الشوكولاتة: كوب (داكنة ومفرومة)
• السكر: ثلاثة أرباع الكوب
• البيض: 2 حبة (كبير الحجم)
• الفانيليا: ملعقة صغيرة
• الدقيق: نصف كوب
• بودرة الكاكاو: 2 ملعقة كبيرة (غير محلى)
• الملح: رشّة
• حبيبات الشوكولاتة: نصف كوب

طريقة تحضير البراونيز على الطريقة الأصلية:

1. ذوّبي الزبدة مع الشوكولاتة الداكنة على حمام مائي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً. ارفعي المزيج عن النار واتركيه جانباً ليبرد قليلاً.
2. أضيفي السكر إلى مزيج الشوكولاتة وحرّكي جيداً حتى يذوب.
3. أضيفي البيض تدريجياً، حبة تلو الأخرى، مع التحريك المستمر بعد كل إضافة.
4. أضيفي الفانيليا وحرّكي المزيج جيداً.
5. في وعاء منفصل، انخلي الدقيق والكاكاو والملح معاً.
6. أضيفي المكونات الجافة المنخولة فوق مزيج الشوكولاتة والبيض، وقلّبي بخفة شديدة ودون مبالغة، وذلك للحفاظ على قوام البراونيز المميز وتجنب أن يصبح شبيهاً بقوام الكيك.
7. أضيفي حبيبات الشوكولاتة وقلّبي بلطف حتى تتوزع وتتداخل في المزيج.
8. صبّي المزيج في قالب مربع الشكل (20×20 سم) بعد تبطينه بورق الزبدة.
9. سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
10. اخبزي القالب في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة. يجب أن يبدو السطح متماسكاً بينما يظل الداخل طرياً قليلاً.
11. اتركي البراونيز ليبرد تماماً قبل تقطيعه إلى مربعات متساوية.
12. قدّمي البراونيز في طبق التقديم واستمتعي بمذاقه الرائع.

المصدر: أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي