10 أغذية أساسية يوصي بها د. خلدون حوراني لتقليل خطر السرطان ضمن نظام غذائي متوازن

أكد الدكتور خلدون حوراني على الدور المحوري لبعض الأغذية في تقليل خطر الإصابة بالسرطان، وذلك ضمن إطار نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي شامل. وفيما يلي استعراض لأبرز هذه الأغذية وفوائدها:

• الفطر: يحتوي على مركبات البيتا-غلوكان التي تعزز المناعة وتدعم وظائفها الحيوية.
• البصل والثوم: غنيان بمركبات كبريتية يُعتقد أنها تساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات الهضمية.
• الكركم والزنجبيل: يشتهران بخصائصهما القوية المضادة للالتهاب والأكسدة، وخاصة مركب الكركمين الموجود في الكركم.
• المكسرات والبذور: توفر دهونًا صحية وبوليفينولات تعمل كعوامل واقية للخلايا.
• الخضراوات الورقية: مصدر غني بالفولات ومضادات الأكسدة التي تدعم عملية إصلاح الحمض النووي (DNA).
• الشاي الأخضر والماتشا: يحتويان على الكاتيشينات، وهي مركبات قد تساهم في إبطاء نمو الخلايا السرطانية.
• التوت الداكن: يمتاز باحتوائه على الأنثوسيانينات، وهي مضادات أكسدة قوية.
• بعض النباتات مثل البامية والصبار: على الرغم من قيمتها الغذائية، إلا أن الدليل المباشر على فعاليتها في مكافحة السرطان لا يزال محدودًا.
• الخضراوات الصليبية (كالبروكلي والكرنب والقرنبيط): تحتوي على السلفورافان الذي يدعم عمليات إزالة السموم الخلوية.
• الخضار والفواكه البرتقالية (مثل الجزر والبرتقال والبابايا): غنية بالكاروتينات التي تعزز الجهاز المناعي.

ويشدد د. حوراني على أن الأهم علميًا هو إدراك أن لا يوجد غذاء واحد بمفرده يمنع السرطان. بل يجب الحفاظ على وزن صحي، وممارسة النشاط البدني بانتظام، والحصول على قسط كافٍ من النوم، وتجنب التدخين والكحول. كما أن الفحص المبكر والتطعيمات الوقائية، مثل لقاحات فيروس الورم الحليمي البشري (HPV) والتهاب الكبد الوبائي ب (HBV)، تقلل الخطر بشكل واضح.

الخلاصة: إن تبني تغذية نباتية متنوعة بالاقتران مع نمط حياة صحي متكامل يساهم في خفض ملموس لخطر الإصابة بالسرطان، ولكنه لا يمثل منعًا مطلقًا له. (أخبار سوريا الوطن-1)