وزارة الصحة تصدر إرشادات وقائية للتعامل الآمن مع الدواجن بعد تسجيل إصابات بطاعون الدجاج

أصدرت وزارة الصحة مجموعة من الإرشادات الوقائية الهامة المتعلقة بمرض طاعون الدجاج، وذلك في أعقاب تسجيل عدد من الإصابات بهذا المرض خلال الفترة الأخيرة. وأكدت الوزارة أن انتقال المرض إلى الإنسان يُعد حدثًا نادرًا للغاية، ويقتصر غالبًا على الأشخاص الذين يتعاملون بشكل مباشر ومكثف مع الدواجن المصابة، مثل الأطباء البيطريين والعاملين في قطاع الدواجن.

وأوضحت الوزارة أن آلية انتقال المرض من الدواجن المصابة إلى الإنسان تتم عبر المخالطة المباشرة. وفي هذا السياق، شددت على الأهمية القصوى للالتزام بإجراءات السلامة الغذائية والصحية الصارمة عند شراء وتحضير لحوم الدواجن ومنتجاتها. ودعت وزارة الصحة المواطنين إلى اتباع التوصيات الوقائية التالية:

• التأكد من جودة الفروج عند الشراء، وذلك بملاحظة لونه ورائحته وقوامه.
• الامتناع كليًا عن تناول لحوم الدواجن أو البيض النيئ أو الذي لم يتم طهيه بشكل كامل وجيد.
• فصل أدوات تقطيع اللحوم النيئة عن تلك المستخدمة للأطعمة المطبوخة أو الجاهزة للأكل لمنع التلوث المتبادل.
• غسل اليدين وجميع أسطح تحضير الطعام جيدًا وبطريقة صحية وآمنة قبل وبعد التعامل مع الدواجن.
• طهي الفروج بشكل كامل والتأكد من تعرضه لدرجة حرارة داخلية تتجاوز 70 درجة مئوية لضمان القضاء على أي مسببات للمرض.

وفي إطار الإجراءات الاحترازية المعتمدة، أشارت الوزارة إلى أن دائرة حماية المستهلك وسلامة الغذاء في وزارة الاقتصاد تواصل جهودها في متابعة الأسواق وإجراء الفحوصات اللازمة على اللحوم والدواجن المعروضة للبيع. وأكدت الجهات المعنية أن الالتزام بهذه الإرشادات الصحية يسهم بشكل فعال في الحد من المخاطر المحتملة، وحثت المواطنين على استقاء المعلومات المتعلقة بالصحة والسلامة الغذائية من المصادر الرسمية الموثوقة فقط.