العنب: كنز الصيف السوري.. فوائد صحية وتحديات تواجه المزارعين

مع تزايد الاهتمام بالأنظمة الغذائية الصحية، يعود التركيز على الأطعمة الطبيعية الموسمية ذات الإرث الطبي والزراعي الغني، وعلى رأسها العنب، الفاكهة الصيفية المليئة بالمركبات الحيوية والمضادة للأمراض. ومع انتشار العنب الأحمر والأخضر والأسود في الأسواق السورية، خاصة في الساحل السوري، يستعرض هذا التقرير من "الحرية" الفوائد الصحية والغذائية والاقتصادية لهذا المنتج.

مركبات فعالة ومضادة للشيخوخة

أكد الدكتور وسيم خضور، المختص في الأمراض الباطنية في اللاذقية، أن العنب الأحمر غني بمضادات الأكسدة، وعلى رأسها مركب الريسفيراترول، الذي أظهرت الدراسات دوره في تأخير تلف الخلايا وتقليل الالتهابات في الجسم. وأشار إلى أن الفلافونويدات تساهم في الوقاية من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان، وأن وجود الميلاتونين يحسن جودة النوم وينظم الساعة البيولوجية.

وأوضح الدكتور خضور لصحيفة الحرية أن العنب الأحمر يمكن أن يكون جزءاً من نظام غذائي وقائي، خاصة لكبار السن، حيث يحتوي على مواد طبيعية تؤثر إيجاباً على وظائف الدماغ والذاكرة. وأكد أن استهلاك العنب باعتدال يدعم التغذية ويساعد في مواجهة التدهور المعرفي، لكنه لا يغني عن المتابعة الطبية.

العنب الأخضر… غذاء مناعي وهضمي

أشار المهندس الزراعي حسن بشارة، العامل في مشروع التنمية الزراعية الأسرية في ريف جبلة، إلى أن العنب الأخضر يتميز بخصائص مقوية للمناعة، ويحتوي على مركبات نباتية تساعد في تنظيم حركة الجهاز الهضمي وتحسين امتصاص العناصر الغذائية. وأوضح أن استخدام المبيدات بشكل مدروس وتحديد مواعيد القطاف بدقة يلعب دوراً كبيراً في جودة الثمار وفائدتها الصحية.

زراعة تقليدية تواجه تحديات السوق

أكد المزارع أبو رياض من قرية بشيلي بريف جبلة أن العنب في الساحل السوري ليس مجرد سلعة استهلاكية، بل جزء من تقاليد الزراعة الصيفية. وأوضح أن العديد من الأسر تعتمد عليه كمصدر دخل موسمي، سواء ببيعه طازجاً أو تحويله إلى زبيب منزلي. وأشار إلى أن تراجع الطلب في بعض الأسواق وضعف القدرة الشرائية يؤثر على المزارعين، رغم وفرة الإنتاج هذا الموسم.

تنبيهات طبية

على الرغم من فوائد العنب، أشارت الدكتورة هناء سلمان، المختصة بالتغذية الإكلينيكية في اللاذقية، إلى أن المرضى الذين يتناولون أدوية مميعة للدم يجب أن يكونوا حذرين، لأن بعض مكونات العنب قد تتداخل مع تأثير هذه الأدوية. كما أن مرضى السكري بحاجة إلى تنظيم الكميات المتناولة، نظراً لاحتوائه على سكريات طبيعية قد ترفع مستوى الغلوكوز في الدم.

فاكهة لذيذة ومرتبطة بالذاكرة

في جولة قامت بها "الحرية" في أسواق اللاذقية، أجمع عدد من المواطنين على أن العنب جزء من ذكرياتهم العائلية المرتبطة بطفولتهم، خاصة في الأرياف. وقالت السيدة رائدة من سكان حي الزقزقانية إنها تفضل العنب الأسود بسبب نكهته القوية وسهولة حفظه. وأوضح الشاب أحمد أنه يعتمد على العنب كبديل للحلويات الصناعية، بسبب مذاقه الحلو وفوائده.

متعة الطعم وحكمة التوازن

بين الأحمر والأسود والأخضر، لا تزال عناقيد العنب تتدلى على واجهات المحلات والمزارع، شاهدة على قيمتها الغذائية والصحية المتجددة، وعلى العلاقة المستمرة بين الأرض والإنسان. ومع الاهتمام المتزايد بالأنماط الغذائية الوقائية، يظل العنب خياراً دائماً ضمن قائمة الأغذية الموسمية الفعالة، مع الاعتدال في الاستهلاك والانتباه إلى الفروقات الصحية بين الأفراد.

اخبار سورية الوطن 2_وكالات _الحرية