يفضل الكثيرون تسخين البيض المسلوق لتناوله لاحقًا، خاصة في العمل أو الرحلات. لكن، هل هذه العادة آمنة؟ إليك تأثيرات تسخين البيض المسلوق على صحتك:
فقدان القيمة الغذائية
تسخين البيض المسلوق لفترة طويلة أو على حرارة عالية قد يكسر الفيتامينات الحساسة للحرارة، مثل فيتامين B12، مما يقلل من قيمته الغذائية.
تغير الطعم والرائحة
عند تسخين البيض المسلوق في الميكروويف، قد تنبعث رائحة كبريتية مزعجة نتيجة تفاعل الكبريت مع البروتين في الصفار، مما يؤثر على النكهة والجودة.
خطر التسمم الغذائي
ترك البيض المسلوق في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين قبل التسخين قد ينشط بكتيريا مثل السالمونيلا، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي.
انفجار البيض في الميكروويف
تسخين البيض المسلوق داخل قشره في الميكروويف قد يؤدي إلى انفجاره بسبب تراكم البخار، مما قد يتسبب في حوادث.
