2 خبر مرتبط بهذا الوسم
صحةكشفت دراسة علمية حديثة أن كاكاو الأمازون يمتلك إمكانات هائلة ليصبح "غذاءً فائقاً" من خلال تحسين عمليات المعالجة بعد الحصاد واختيار الأصناف بعناية، مما يعزز قيمته الغذائية وفوائده الصحية بفضل مركباته المضادة للأكسدة.
sana.sy|٣٠ نيسان ٢٠٢٦|1
علوم وتكنلوجياكشفت دراسة حديثة من Vrije Universiteit Brussel أن تخمير خبز الساوردو ينطوي على تحولات معقدة في ألياف القمح، مما يحسن من قيمته الغذائية وقابليته للهضم ويضفي عليه نكهات فريدة. تؤكد الدراسة أن هذه العملية التقليدية تؤثر على مكونات القمح بشكل أعمق مما كان متوقعاً.
sana.sy|٢٩ آذار ٢٠٢٦|3