خطأ فادح يرتكبه مرضى السكري صباحًا: كيف يؤثر الإفطار المتأخر أو غير المتوازن على سكر الدم طوال اليوم؟

يُشير الدكتور محمد عمران إلى خطأ شائع يرتكبه العديد من مرضى السكري يوميًا، قد تبدو عواقبه بسيطة للوهلة الأولى، لكنها تمتد لتؤثر على مستويات السكر في الدم من الصباح حتى المساء. هذا الخطأ هو تخطي وجبة الإفطار أو تأخيرها لفترة طويلة.

يعتقد بعض مرضى السكري أن الامتناع عن تناول الطعام في الصباح قد يساعد في خفض مستوى السكر على مدار اليوم، إلا أن الواقع قد يكون مغايرًا تمامًا. فبعد فترة صيام تمتد لنحو ثماني ساعات أثناء النوم، يستيقظ الجسم ويكون الكبد في حالة نشاط مكثف لتوفير الطاقة اللازمة. في غياب الطعام، يبدأ الكبد بإطلاق كميات إضافية من الجلوكوز في مجرى الدم. علاوة على ذلك، فإن ارتفاع بعض الهرمونات المرتبطة بالصيام والجوع، مثل الكورتيزول، قد يساهم في زيادة إنتاج الجلوكوز لدى بعض الأفراد.

النتيجة المباشرة لذلك هي ارتفاع مستوى السكر في الدم صباحًا، حتى دون تناول أي طعام. وعند حلول وجبة الغداء، يشعر المريض بجوع شديد يدفعه لتناول كمية أكبر من المعتاد وبسرعة، مما قد يؤدي إلى ارتفاع إضافي في مستويات السكر. وتتمثل النتيجة الثانية في تذبذب مستويات السكر في الدم على مدار اليوم بشكل غير مستقر.

هناك خطأ شائع آخر يتعلق بوجبة الإفطار وهو تناول الكربوهيدرات وحدها على معدة فارغة، ومن أمثلة ذلك:

• تناول الخبز فقط.
• الشاي مع البسكويت فقط.
• أو أي وجبة تفتقر إلى البروتين والدهون الصحية.

في هذه الحالات، قد يرتفع مستوى السكر بسرعة كبيرة، ثم ينخفض لاحقًا بشكل حاد، مما يسبب الشعور بالجوع أو التعب بعد فترة قصيرة من تناول الطعام.

ما هو الإفطار الأمثل لمريض السكري؟

لتحقيق استقرار أفضل لمستويات السكر وتعزيز الشعور بالشبع حتى الوجبة التالية، يوصي الدكتور محمد عمران بإفطار متوازن يركز على العناصر التالية:

البروتين أولًا:

• البيض.
• الجبن.
• اللبن أو الزبادي غير المحلى.

الدهون الصحية:

• ملعقة من زيت الزيتون.
• حفنة من المكسرات غير المملحة.
• الأفوكادو.

الكربوهيدرات بطيئة الامتصاص:

• خبز القمح الكامل.
• الشوفان بكمية معتدلة.

الخضروات:

• الخيار.
• الطماطم.
• أو أي خضروات طازجة مفضلة.

القاعدة الذهبية: لا تؤخر وجبة الإفطار كثيرًا بعد الاستيقاظ، واحرص دائمًا على أن تحتوي على مصدر جيد للبروتين. إن اختيارك لوجبة إفطارك يؤثر بشكل كبير على بقية يومك، لذا احرص على انتقائها بعناية.

(أخبار سوريا الوطن - صفحة د. محمد عمران)