الأطعمة المصنعة: سموم خفية تهدد صحتك.. 5 مواد مسرطنة يجب تجنبها

يشهد العصر الحديث تزايداً ملحوظاً في الاعتماد على الأطعمة المصنعة، الأمر الذي أدى إلى ظهور مشكلات صحية جمة خلال العقود الأخيرة. وكشف تقرير أميركي حديث أن الأميركيين يحصلون على ما يقارب نصف السعرات الحرارية اليومية من هذه الأطعمة، مما يساهم في ارتفاع معدلات السمنة والأمراض المزمنة، وذلك بحسب ما نشر في Natgeo.

ما هي الأسباب الكامنة وراء الأضرار الناتجة عن الأطعمة المصنعة؟ غالباً ما تحتوي هذه الأطعمة على مواد مضافة كيميائية، وبدائل السكر، والمواد الحافظة. وقد أظهرت الدراسات أن العديد من هذه المواد المضافة لا تحظى بموافقة إدارة الغذاء والدواء الأميركية. ويُسمح لمصنعي الأغذية باستخدام بعض المواد المضافة طالما يثبتون لإدارة الغذاء والدواء أنها آمنة. ومع ذلك، يظل الجدل قائماً حول هذا الموضوع، إذ أن بعض هذه المواد المضافة التي يُزعم أنها آمنة ليست كذلك في الواقع.

إليكم أبرز المواد المضافة المضرة بالصحة:

1. Carboxymethyl Cellulose: مادة مضافة تُستخدم لتحسين نسيج الأطعمة المصنعة ومنع انفصال الزيت والماء. لكن الدراسات تشير إلى أنها قد تسبب خللاً في التوازن البكتيري في الأمعاء وتعزز مشكلات الجهاز الهضمي. غالباً ما توجد في الآيس كريم، والكوكيز، وصلصات السلطة، والصلصات بشكل عام.
2. Polysorbates: تمنع ذوبان الآيس كريم وتضفي قواماً كريمياً على اللبن المنكه، كما أنها تطيل فترة صلاحية الأطعمة التي تحتوي عليها. ومع ذلك، أظهرت الدراسات أنها تؤثر على توازن الميكروبيوم وتسبب خللاً في الإفرازات التي تحمي الأمعاء.
3. Butylated Hydroxyanisole (BHA): مادة حافظة صناعية شائعة تضاف إلى حبوب الفطور، والتشيبس، والحساء المعلب، واللحوم المصنعة. في ثمانينات القرن الماضي وتسعينياته، اكتشف الباحثون أنها تسبب سرطان الكبد وأوراماً خبيثة لدى الحيوانات. وفي عام 1991، أُعلن أنها مادة مسرطنة للإنسان.
4. Propyl Paraben: تستخدم على نطاق واسع لمنع نمو البكتيريا في الأطعمة المعلبة. وقد أظهرت الدراسات أنها تؤثر على الهرمونات وتساهم في تراجع الخصوبة وغيرها من المشكلات لدى النساء والرجال. ولهذا السبب، حظرت أوروبا استخدامها في الأطعمة منذ 20 عاماً.
5. Xylitol وErythritol: تنتمي إلى مجموعة المحليات الصناعية قليلة السعرات الحرارية، لكنها تسبب ارتفاعاً سريعاً في مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يهضمها الجسم ببطء شديد، مما يسبب مشكلات في الأمعاء مثل الغازات، والنفخة، والألم في المعدة، والإسهال. كما أظهرت الدراسات أنها قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

أخبار سوريا الوطن١-وكالات-النهار