الأرز بالحمص والخضار: وجبة رمضانية متكاملة وفوائد صحية متعددة من مطبخ سيدتي

يُعد الأرز بالخضار وجبة متكاملة ومغذية، توفر للجسم الطاقة اللازمة من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الغنية الموجودة في الخضار. كما تحتوي هذه الوجبة على الألياف الضرورية لصحة الجهاز الهضمي والشعور بالشبع، ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب والمناعة والعظام، وتساعد في إدارة الوزن. كل هذه المكونات تجعلها خياراً صحياً ومتوازناً بديلاً عن الأرز بمفرده.

يمكنكم مشاهدة وصفات رمضان بالفيديو من مطبخ سيدتي، والتعرف على طرق إعداد أطباق رئيسية رمضانية مميزة. أعدوا ألذ وصفات الأرز الشهية المقدمة على المائدة الرمضانية.

وصفة أرز بالحمص والخضار

وقت الطهي: 60 دقيقة

تكفي لـ: 5 أشخاص

مقادير أرز بالحمص والخضار بالفيديو:

• للتزيين:
  • بقدونس: حسب الرغبة (مفروم)
  • كاجو: حسب الرغبة (محمص)
• سمن: 2 ملعقة كبيرة
• صدر الدجاج: 500 غراماً (مقطع على شكل شيش طاووق)
• فلفل أسود: ملعقة صغيرة
• ملح: ملعقة صغيرة
• سبع بهارات: ملعقة صغيرة
• بهار دجاج: ملعقة صغيرة
• فلفل أخضر حار: 1 حبة (مفروم)
• البصل: 1 حبة (كبير الحجم / مقطع لشرائح)
• الجزر: 2 حبة (مقطع لدوائر)
• حمص: علبة (معلب)
• الأرز طويل الحبة: 2 كوب (مغسول ومنقوع ومصفى جيداً)
• مرق دجاج: 4 أكواب

طريقة تحضير أرز بالحمص والخضار بالفيديو:

1. في قدر على نار عالية، تذوب السمنة، ثم تشوح مكعبات الدجاج.
2. يضاف الفلفل الأسود، والملح، والسبع بهارات، وبهارات الدجاج، والفلفل الأخضر الحار، وتقلب المكونات حتى يتغير لون الدجاج.
3. يضاف البصل، والجزر، والحمص، ويحرك الخليط جيداً.
4. يصب كوب من مرق الدجاج، ويغطى الخليط ويترك على نار هادئة لمدة 12 دقيقة.
5. يضاف الأرز المنقوع والمغسول مسبقاً، ويغمر بمرق الدجاج، بحيث يرتفع المرق بقدر إصبع فوق الأرز.
6. يغطى القدر، ويترك لمدة 25 دقيقة، أو حتى يصل الأرز إلى درجة الاستواء المطلوبة.
7. يقلب الأرز في صينية واسعة.
8. يزين الأرز بالبقدونس المفروم، والكاجو المحمص، ويقدم ساخناً.

أخبار سوريا الوطن١-مطبخ سيدتي