نظّمت مديرية التجارة الداخلية وحماية المستهلك في حماة دورة تدريبية متخصصة، استهدفت 32 موظفاً في مديريات تموين حماة وحمص، وذلك في مركز التدريب والتطوير التابع لغرفة صناعة حماة.
أوضح مندوب وزارة الصناعة والاقتصاد في محافظة حماة عبد الإله ظاظا أن الدورة تهدف إلى تعزيز المعرفة بالمبادئ العامة لنظافة الأغذية، وتدريب المشاركين على طرق أخذ العينات والاختبارات المخبرية، وتطبيق الشروط الصحية الواجبة في التخزين والنقل والتداول، لضمان غذاء آمن للمستهلك.
وأشار إلى أن الدورة تركز على عدة محاور، هي المبادئ الأساسية لسلامة الأغذية كالتعرف على مصادر التلوث (البكتيريا، الفيروسات، المبيدات، والأجسام الغريبة)، واستخدام أدوات تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، في حين يشمل الجانب العملي تطبيقات عملية على أجهزة قياس درجة الحرارة والرطوبة، وفحص العينات للكشف عن الملوثات البيولوجية والكيميائية وإجراءات التفتيش الصحي، مع مراجعة اللوائح المحلية والدولية المتعلقة بسلامة الأغذية، بما فيها مواصفات منظمة الصحة العالمية.
بدوره، قال مدير تموين حماة حازم السرماني: إن الدورة تسهم في رفع كفاءة العاملين في الرقابة الغذائية، وتحسين جودة المنتجات المعروضة في الأسواق وضمان جودة الغذاء، من خلال تطبيق إجراءات وقائية أكثر صرامة.
وتولى المرحلة الأولى من التدريب الدكتور ياسر عبد الكريم، الذي أكد أهمية تطبيق المعايير الدولية في مجال سلامة الغذاء.
وتأتي هذه الدورة ضمن خطة وزارة الاقتصاد والصناعة لتدريب وتأهيل موظفيها، بما ينسجم مع رؤية التنمية المستدامة وبناء ثقة المستهلك في المنتجات المحلية.
