خاص|| اشتكى عدد من أصحاب مطاعم الشاورما والوجبات السريعة في دمشق من تراجع الإقبال خلال عيد الأضحى، نتيجة الظروف المعيشية الصعبة للأهالي.
وأوضح أبو فيصل (صاحب محل لبيع الشاورما) لـ “أثر” أن الإقبال تراجع نحو 50% بسبب تدني الدخل، متابعاً: “بالرغم من كل العروض التي أعلنا عنها لجذب الزبائن وتخفيض سعر الوجبة من 23 إلى 20 ألف والسندويشة بـ 14 ألف إلا أن ذلك لم يساهم بتنشيط الحركة”.
أما أبو فايز (صاحب مطعم آخر) أشار إلى أن الإقبال على شراء الوجبات يعتبر دون المستوى المطلوب، مضيفاً: “المبيع ينحصر في الفترة المسائية لكن حتى هذه الفترة وحدها لا يمكن أن تغطي حجم المبيعات وكلف التشغيل وأجور العمال والمحلات وأسعار المواد والأصناف الغذائية المستخدمة”.
وذكر طاهر (عامل في مطعم وجبات) أن سندويشة الشاورما انخفضت إلى 15 ألف بعد أن كانت بـ 25 ألف، وبالرغم من انخفاضها إلا أن عدم توفر السيولة النقدية أدى لانخفاض أعداد الزبائن، متابعاً: “سيخ الشاورما الذي كنا نطلبه يزن 100 كيلو غرام، أما اليوم نطلب السيخ بوزن 40-50 كيلو وبالكاد نبيعه في نهاية اليوم”.
بدورهم، بعض الأهالي بيّنوا أنهم استبدلوا الشاورما بسندويش الفلافل الذي اعتبرته رشا (أم لثلاثة أولاد) أخف وطأة من حيث السعر، مضيفة لـ”أثر”: “سعر سندويشة الفلافل 6 آلاف ليرة، بينما الشاورما تبدأ من 14 ألف وحتى 18 ألف ل.س وهذا يشكل عبء بالنسبة لنا فسعر 5 سندويشات شاورما يصل لـ 75 ألف بينما 5 سندويشات فلافل بـ 30 ألف وهذا يلائم عدد كبير من الناس”.
وفي السياق نفسه، قال أمين سر الجمعية الحرفية للمأكولات الشعبية سام غرة: “الإقبال ضعيف جداً ويقتصر على محلات (معينة)، ونسبة قليلة من الناس من استطاعت شراء وجبات لأبنائها في العيد”، متابعاً لـ “أثر”: “الحالة الاقتصادية ليست سيئة لجانب المأكولات فقط إنما تشمل جميع مناحي الحياة من مأكل وملبس ومشرب ومواصلات وغيرها، فنزول الأسعار لا يعني أن الناس جميعها قادرة على الشراء فطبيعة الدخل ما زالت متدنية، وبنفس الوقت فإن معظم أصحاب المحلات لديها أجور محلات وعمال وكلفة مواد غذائية لذلك عليها تحقيق ربح لو بمقدار بسيط حتى تكون قادرة على دفع ما يترتب عليها”.
وفي جولة لمراسلة “أثر” على بعض الشاورما والوجبات السريعة في دمشق، تبين أن سعر سندويشة الشاورما الدجاج الصغيرة بلغ 15 ألف، والكيلو يتراوخ بين 110-130 ألف، والوجبة تتراوح بين 20-22 ألف، والبروستد مع صحن البطاطا بـ 110 آلاف، والفروج المشوي بـ 90 ألف بحسب حجمه، بينما وجبة الكريسبي بـ 40 ألف، أما الفلافل فقد سجلت السندويشة 6000 ليرة و8000 للحجم الكبير.
