البطاطس الحارة على الطريقة الشامية، طبق مقبلات ساخن سهل وسريع التحضير، يتربع على المائدة بجانب أطباق المقبلات والأطباق الرئيسية المتنوعة. إليكِ من مطبخ سيدتي طريقة إعدادها بخطوات بسيطة ومذاق شهي يرضي جميع الأذواق.
وقت الطهي: 30 دقيقة
يكفي ل: 2 أشخاص
المقادير:
- الزيت النباتي: 2 كوب
- البطاطس: 3 حبات (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الثوم: فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون: 1 حبة
- كزبرة يابسة: نصف ملعقة صغيرة
- الكمون: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- دبس الفليفلة: ملعقة كبيرة
- ملح: حسب الرغبة
- كزبرة خضراء: 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
طريقة التحضير:
- سخني الزيت النباتي في قدر القلي على النار.
- أضيفي مكعبات البطاطس واقليها حتى تتحمر قليلاً، ثم انقليها لطبق مبطن بورق المطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد.
- في طبق جانبي، اخلطي الثوم المهروس، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والكزبرة الناشفة، والكمون، ودبس الفليفلة، والملح.
- أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة وحركي.
- ضعي الخليط في قدر على النار، وأعيدي وضع البطاطس المقلية وقلبيها حتى تتغطى بالكامل وتسخن.
- ضعي البطاطس في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
