مكونات الوصفة:
- 1 كوب أرز
- 2 كوب ماء
- 1 جزرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1/2 كوب بازلاء (طازجة أو مجمدة)
- 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى مكعبات
- 1/2 بصلة، مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري للتلوين)
طريقة التحضير:
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم، وقلّبي حتى يصبح البصل شفافاً.
- أضيفي الجزر والفلفل الأحمر، واطهيه لمدة 5 دقائق تقريباً، حتى تنضج الخضار.
- أضيفي البازلاء واخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي الأرز إلى المقلاة واخلطيه مع الخضار. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة لتحميص الأرز قليلاً.
- أضيفي الماء والملح والفلفل والكركم (إذا كنت تستخدمينه). جلب ليغلي.
- عندما يغلي الماء، خففي النار إلى درجة منخفضة، ثم غطي القدر واتركيه لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
- ارفعيه عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق.
- ثم يقلب الأرز بالشوكة ويقدم ساخناً وبالهنا.
(اخبار سوريا الوطن 2-شيري لايف ستايل)