واشنطن-سانا: يؤكد خبراء التغذية أن دمج الأطعمة الحارة في النظام الغذائي يمكن أن يساهم بشكل فعال في تقليل كمية الطعام المتناولة، وتعزيز عملية التمثيل الغذائي، وبالتالي تقليل الشهية والرغبة في تناول المزيد من الطعام.
الدكتورة بيج كانينغهام، الباحثة في جامعة ولاية بنسلفانيا، أوضحت لصحيفة اندبندنت البريطانية أن إضافة كمية معتدلة من الفلفل الحار إلى الوجبات، دون تغيير درجة حرارتها، يؤدي إلى تقليل كمية الطعام المستهلكة. وتستند كانينغهام في تصريحاتها إلى دراسة حديثة نُشرت في مجلة (Food Quality and Preference)، والتي أظهرت أن الإحساس بالحرارة الناتج عن الفلفل يبطئ من سرعة الأكل ويقلل من الكمية المتناولة.
كما بينت الدكتورة كانينغهام أن الفلفل الحار يحتوي على مركب الكابسيسين، الذي يتميز بقدرته على زيادة حرارة الجسم، وتحفيز معدل الأيض، وله تأثيرات مضادة للالتهابات، مما قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
وفي دراسة أخرى، أشارت اختصاصية التغذية باتريشيا بريدجيت لين إلى أن الأطعمة الحارة تؤثر على مراكز الجوع في الدماغ، وخاصة في منطقة "تحت المهاد"، مما قد يساعد في كبح الشهية وتقليل الرغبة في تناول الطعام.
مع ذلك، ينصح الأطباء بتوخي الحذر وعدم الإفراط في تناول الأطعمة الحارة، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة، مثل ارتجاع المريء، وداء الأمعاء الالتهابي، والاضطرابات الهضمية، وضيق التنفس، وألم الصدر، أو الحساسية تجاه الأطعمة الحارة.
